Завтраки по выходным как приготовить

Что приготовить на завтрак

Что приготовить на завтрак: рецепты блинов, оладьев, омлетов, каш, бутербродов, паштетов и многого другого

Мы собрали более 200 проверенных рецептов вкусных завтраков. Читать далее

Яичница в перце на тосте

Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 10 минут
Калорийность (100g): 167 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 1 шт. крупный
Яйцо – 4 шт. крупное
Хлеб – 4 шт. кусочка
Сыр твердый – 50 г или полутвёрдый
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Спринг-роллы с курицей и овощами

Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 35 минут
Калорийность (100g): 154 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Руккола – 30 г

Оладьи со сливой

Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 170 мл
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Мука пшеничная – 170 г
Масло растительное – 30 мл

Оладьи с творогом и брокколи

Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 25 минут
Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 300 г
Творог – 180 г
Мука – 80 г
Сыр твердый – 40 г тертого
Лук репчатый – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт.

Котлеты – классический рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 50 минут
Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 600 г
Свинина – 500 г жирная
Хлеб – 120 г черствый
Молоко – 70 мл
Желток яичный – 2 шт.
Вода – 50 мл

Гренки с яйцом и молоком – классический рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
Калорийность (100g): 217 ккал

Ингредиенты:

Батон – 340 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Молоко – 50 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Хмели-сунели – 1 ч.л.

Кокосовый манник с яблоками

Общ.\актив. время готовки: 55 минут \ 15 минут
Калорийность (100g): 216 ккал

Ингредиенты:

Крупа манная – 1 ст. (200 мл)
Кефир – 1 ст. (200 мл)
Яйцо – 2 шт.
Стружка кокосовая – 100 г
Сахар – 75 г
Яблоко – 2 шт.

Пицца-палочки

Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 20 минут
Калорийность (100g): 298 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 500 г
Помидор – 130 г
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 20 г
Соль – щепотка (-и)
Сахар – 1 ст.л.

Яичный ролл со вкусной начинкой

Общ.\актив. время готовки: 12 минут \ 12 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Сыр твердый – 30 г
Помидор – 1 шт.
Сыр плавленный – 2 ст.л.
Лаваш – 1 шт.
Колбаса – 50 г

Драники с баклажаном

Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Мука пшеничная – 1 ст.л.

Блинчики из цуккини и банана

Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Цуккини – 400 г
Банан – 1 шт.
Мука цельнозерновая – 3 ст.л. (с горкой)
Хлопья овсяные – 2 ст.л. (измельченные в блендере)
Сахар коричневый – 1 ст.л. (без горки)
Яйцо куриное – 2 шт.

Испанская тортилья с картофелем и сладким перцем

Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 15 минут
Калорийность (100g): 103 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 450 г
Лук репчатый – 1 шт. средний
Перец сладкий – 1 шт. крупный
Яйцо куриное – 5 шт.
Петрушка – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.

Смузи-боул с персиками и ягодами

Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 15 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Банан – 1 шт.
Йогурт – 180 г
Персик – 300 г
Малина – 60 г
Смородина черная – 60 г
Гранола – 50 г

Запечённые с голубым сыром персики

Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 5 минут
Калорийность (100g): 147 ккал

Ингредиенты:

Персик – 3 шт.
Сыр голубой – 70 г
Орехи – 30 г
Мед – 1 ст.л. по желанию
Розмарин – 1 веточка (-и)

Мусс из белого шоколада с малиной

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут \ 30 минут
Калорийность (100g): 278 ккал

Ингредиенты:

Шоколад белый – 120 г
Сливки – 280 г 33-35%
Белок яичный – 2 шт.
Сахар – 50 г мелкокристаллический
Малина – 150 г
Цедра лайма – 1 шт.

Горячие бутерброды с картофелем

Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 260 г
Картофель – 300 г
Колбаса – 90 г вареная
Сыр твердый – 80 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Малиновый коктейль из трех ингредиентов

Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
Калорийность (100g): 97 ккал

Ингредиенты:

Малина – 250 г
Йогурт – 500 мл
Молоко сгущенное – 140 г

Оладьи из цуккини с яблоком

Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 35 минут
Калорийность (100g): 129 ккал

Ингредиенты:

Цуккини – 400 г
Яблоко – 100 г
Мука – 80 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Коктейль Дальгона-кофе с мороженым

Общ.\актив. время готовки: 10 минут \ 10 минут
Калорийность (100g): 86 ккал

Ингредиенты:

Кофе растворимый – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Молоко – 350 мл
Мороженое – 80 г
Лед – по желанию

Запечённые ньокки из творога с клубничным соусом

Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

Творог – 250 г
Яйцо куриное – 1 шт. крупное
Мука рисовая – 80 г
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Клубника – 300 г
Сахар – 1 ст.л.

Омлет с кабачком к завтраку

Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Кабачок – 1 шт.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 20 г
Соль – по вкусу

Капустные оладьи

Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 15 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 400 г
Яйцо – 3 шт. категория С2
Мука – 80 г
Масло растительное – по вкусу для жарки оладий
Соль – по вкусу
Перец черный – по желанию

Творожные конфеты с клубникой и шоколадом

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 30 минут
Калорийность (100g): 317 ккал

Ингредиенты:

Творог – 400 г
Клубника – 160 г
Молоко сгущенное – 50 г
Шоколад белый – 90 г
Шоколад темный – 70 г
Стружка кокосовая – 150 г

Запеканка из творога и шпината

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут \ 40 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Творог – 700 г
Молоко сгущенное – 100 г
Йогурт – 200 г греческий
Шпинат – 200 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Крупа манная – 100 г

Страницы:

Что приготовить на завтрак?

Мы собрали более 200 проверенных рецептов вкусных завтраков.

Говорят, что завтрак – самый важный прием пищи за день. При этом многие им пренебрегают – не успевают, лень утром готовить и т.д.

Поэтому его лучше планировать с вечера: найти подходящий рецепт вкусного завтрака и идти спать с готовым планом на утро. 🙂

Если же вы торопитесь и ищете что приготовить на завтрак утром – что ж, у нас есть рецепты быстрых завтраков, собранные в отдельный раздел: быстрые завтраки.

А в остальном вы найдете в этой подборке рецепты завтраков на любой вкус: от бутербродов до каш, от ПП завтраков (полезное питание) до весьма калорийных, но таких вкусных блинчиков. 🙂

Приятного аппетита, и хорошего начала нового дня!

Источник

12 крутых завтраков для неспешных выходных

Многие мечтают об изменениях в своей жизни. Почему бы не начать с утра и нового завтрака? В будни, когда важна каждая минута, не всегда удобно экспериментировать с блюдами. А в выходное утро кухню спокойно можно превратить в кулинарную лабораторию и заняться в ней новыми «опытами». А если набить руку, то вкусные завтраки будет легко готовить и в рабочий день.

Ну, а мы предлагаем вам непременно насладиться новыми завтраками прямо в это воскресенье!

Шоколадные оладушки

Для истинных любителей шоколада предлагаем этот утренний рецепт.

мука — ¾ стакана
какао-порошок без сахара — 80 г
яйцо — 2 шт.
кефир — 100 мл
молоко — 100 мл
сливочное масло — 40 г
оливковое масло — 2 ст. л.
сахар
соль

Желтки отделите от белков. Белки на время уберите в холодильник, а желтки взбейте миксером с сахаром.
Добавьте к желткам какао и предварительно растопленное сливочное масло. Продолжая взбивать, влейте молоко, кефир и всыпьте муку.
Белки взбейте с щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно добавьте в шоколадное тесто, чтобы пена не осела. Перемешайте.
В разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте оладушки по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с тертым или растопленным шоколадом.

Овсяная каша с хурмой

Овсяная каша занимает почетное месте в списке самых популярных и полезных завтраков. Если вы хотите ее немного разнообразить, попробуйте рецепт с хурмой и сушеным физалисом.

овсяные хлопья — 50 г
хурма — 100 г
молоко — 100 мл
вода — 100 мл
киноа — 10 г
сушеный физалис — 10 г
тыквенные семечки — 10 г
льняные семена — 5 г
имбирь молотый
кардамон
корица

Хурму нарежьте тонкими дольками. На сухой сковороде обжарьте киноа и тыквенные семена на среднем огне 3 минуты.
Налейте молоко и воду в кастрюлю. Добавьте овсяные хлопья, семена льна и специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут, время от времени помешивая.
Выложите кашу в тарелку, а сверху добавьте хурму. Посыпьте физалисом, киноа и семенами тыквы.

Ванильные вафли

Если у вас есть вафельница, то почему бы не сделать завтрак а-ля в кофейне? Вафли можно подавать с сезонными фруктами или ягодами, а также медом, сливками или шоколадом.

молоко — 170 мл
сливочное масло — 150 г
мука — 150 г
яичные белки — 3 шт.
сахар, ванилин
фрукты, шоколад, мед, взбитые сливки

В кастрюле нагрейте молоко и растопите в нем сливочное масло. Добавьте ванилин. Когда смесь нагреется примерно до 50 градусов, снимите кастрюлю с огня и медленно добавьте муку, взбивая венчиком до однородной массы.
Взбейте яичные белки, добавляя понемногу сахар, до крепкой пены. Аккуратно соедините яичные белки с приготовленной ранее смесью.
Слегка смажьте вафельницу сливочным маслом и готовьте на средней мощности 5−7 минут.

Киноа с ванильным йогуртом и малиной

Необычный способ подать киноа к столу — приготовить его с ванильным йогуртом и малиной. Все привыкли, что киноа скорее сочетается с курицей, овощами, яйцом и другими более сытными продуктами. Развенчиваем этот стереотип!

киноа — ½ стакана
миндальное молоко — 1 стакан
миндаль — 2 ст. л.
ванильный йогурт — ½ стакана
малина — ½ стакана
соль и мед

В кастрюлю насыпьте киноа, залейте миндальным молоком, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
В это время в сухой сковороде обжарьте миндаль, а затем охладите его.
Смешайте киноа с ванильным йогуртом, добавьте малину, посыпьте жареным миндалем и полейте медом.

Утренний пудинг с морковью

Существует множество рецептов так называемых завтраков в банке. Предлагаем вам попробовать этот вкусный и очень сытный вариант. Рецепт рассчитан на 2 порции.

ванильный йогурт — 1 стакан
молоко — ½ стакана
изюм — ¼ стакана
грецкие орехи — ¼ стакана
морковь тертая — ¼ стакана
семена чиа — 2 ст. л.
кленовый сироп — 2 ст. л.
корица — ½ ч. л.
мускатный орех — ½ ч. л.
корень имбиря — 1 см
соль

Смешайте все ингредиенты, кроме орехов и изюма, в миске.
Разложите полученную смесь в 2 подходящие емкости и уберите на ночь в холодильник.
Перед подачей посыпьте изюмом и орешками.

Йогурт со специями и фисташками

Блюдо, навеянное индийской кухней. Такой йогурт может подаваться не только на завтрак, но и в качестве десерта.

йогурт натуральный — 700 г
кардамон — 1 коробочка
мускатный орех — щепотка
коричневый сахар — 100 г
шафран — 7 нитей
молоко — 1 ч. л.
фисташки — средняя горсть

Накройте сито большим куском марли и выложите туда йогурт. Оставьте его стекать при комнатной температуре на 30 минут.
За это время залейте шафран молоком. В ступке разотрите семена кардамона, щепотку мускатного ореха и коричневый сахар.
Смешайте до однородной консистенции подготовленный йогурт и пряности. Разложите йогурт по стаканчикам и посыпьте измельченными несолеными фисташками.

Киноа-завтрак в банке

Завтрак должен радовать не только желудок, но и глаза. Предлагаем оригинальный и вкусный рецепт киноа-завтрака в банке.

киноа — ½ стакана
оливковое масло — 2 ч. л.
помидоры — 3 шт.
огурцы — 1 шт.
авокадо — 1 шт.
петрушка — пучок
сок лимона — 1 ч. л.
шпинат — 100 г
кунжут — 2 ч. л.
семена кориандра — ½ ч. л.
фундук — горсть
яйца — 2 шт.

оливковое масло — 60 мл
апельсиновый сок — 100 мл
горчица — 2 ч. л.

Отварите яйца.
Киноа приготовьте согласно инструкции на упаковке.
Кунжут, семена кориандра и фундук смешайте вместе. Их следует немного растолочь.
Смешайте ингредиенты для заправки и отставьте в сторону настаиваться.
Киноа заправьте оливковым маслом.
Порежьте помидоры, огурец, авокадо на кусочки. Заправьте их орехово-кориандровой смесью.
Выложите в банку с порезанным шпинатом, петрушкой, киноа, овощами. Украсьте яйцом.

Глазунья на пите

Это блюдо — своеобразная пицца на завтрак, которую можно приготовить за считаные минуты, потому что не нужно тратить время на приготовление теста. Основу классической пиццы нам заменит пита.

пита — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
моцарелла тертая — 5 ст. л.
шпинат — ½ стакана
орегано — ½ ч. л.
паприка — ½ ч. л
тертый пармезан — 3 ч. л.
соль, перец

Выложите фольгу на противень для запекания. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте туда противень с фольгой на 10 минут.
Посыпьте питу моцареллой, паприкой и орегано.
Поверх сыра выложите свежий шпинат, оставив место для яйца.
Достаньте противень с фольгой и положите на нее питу. От горячей фольги блюдо будет горячим с обеих сторон.
В середину питы аккуратно разбейте яйцо. Поставьте питу в духовку и запекайте так минут 6−7. Если вы хотите, чтобы желток получился менее жидким, запекайте блюдо 9−10 минут.
Готовое блюдо посыпьте пармезаном и подавайте горячим.

Банановый хлеб с черникой

Если вы еще не пробовали десертный хлеб, то самое время это исправить. Банан — идеальный фрукт для выпечки.

молоко — ¼ стакана
натуральный йогурт — ¾ стакана
коричневый сахар — ¾ стакана
оливковое масло — ¼ стакана
яйца — 2 шт.
бананы — 3 шт.
цельнозерновая мука — 1 ¼ стакана
пшеничная мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
молотая корица — ¾ ч. л.
сода — ½ ч. л.
соль — ½ ч. л.
молотый мускатный орех — ¼ ч. л.
черника — ¼ стакана

Бананы очистите и переложите в миску. С помощью вилки разомните их в пюре.
Смешайте молоко и натуральный йогурт. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для выпекания небольшим количеством сливочного масла.
С помощью венчика смешайте в миске йогурт с молоком, коричневый сахар, оливковое масло и яйца. Хорошо перемешайте.
Добавьте банановое пюре. Хорошо перемешайте еще раз.
В другой миске смешайте обе муки, разрыхлитель, корицу, соду, соль и мускатный орех.
Соедините мучную и молочную смеси. Хорошенько перемешайте.
Добавьте в тесто чернику и выложите смесь в форму.
Выпекайте в течение 1 часа.
Остудите в форме 10 минут. Затем выложите кекс на тарелку. Остудите при комнатной температуре в течение 2 часов, прежде чем резать на кусочки.

Аппетитные сырники

Пышные, воздушные, румяные. Что может быть вкуснее сырников на завтрак, да еще со сметаной или джемом?

творог — 2 пачки
манная крупа — 3−4 ст. л.
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
корица
растительное масло

Взбейте яйца венчиком.
Соедините творог с яйцами, добавьте корицу и ванильный сахар.
Перемешайте массу (можно в блендере), добавьте манную крупу. Подождите минут 20, чтобы манка набухла.
Жарьте на слабом огне до золотистой корочки.
Подавайте с медом, джемом, сметаной, ягодами или фруктами.

Перловая каша с сухофруктами

Перловую кашу традиционно считают гарниром или добавкой к рассольнику. Но она прекрасно подходит для завтрака и сочетается с сухофруктами.

перловая крупа — 200 г
курага — 10 шт.
инжир — 10 шт.
красное яблоко — 1 шт.
барбарис — 1 ст. л.
бадьян — 1 цветок
пажитник — 1 ч. л.
льняное масло — 2 ст. л.
соль — 2 ч. л.
вода — 200 мл

В кипящую воду засыпьте промытую перловую крупу и варите 10 минут на сильном огне. Воду слейте, а перловку промойте под проточной водой.
Курагу и инжир нарежьте соломкой.
Яблоко очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками.
Соедините все ингредиенты вместе в сковороде, добавьте воду и оставьте под закрытой крышкой на среднем огне на 25 минут. Помешайте 3−4 раза за это время, чтобы каша равномерно пропарилась. Если вода полностью выпарилась, а каша не успела приготовиться, добавьте еще воды.
Снимите кашу с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Перед подачей украсьте сухофруктами.

Яйцо с ветчиной на блинчике

Если вы любите блины, которые, кстати, отлично сочетаются с любыми ингредиентами, то вам точно понравится яичница в блинчике. Рецепт можно дополнить любимым сыром и свежими ароматными травами.

молоко — ½ стакана
мука — ¼ стакана
сахар — 1 ст. л.
яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
ветчина — 2 куска
соль

Для начала приготовьте блин. В отдельной миске смешайте соль, сахар и муку.
В другой миске при помощи венчика перемешайте яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Затем объедините сухую смесь с мокрой и перемешивайте до исчезновения комочков.
Разогрейте на сковороде растительное масло и вылейте туда всю смесь. Готовьте по 4−6 минут с каждой стороны на среднем огне. Готовый блин выложите на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы убрать излишки масла.
Затем переложите блин в небольшую форму для запекания, чтобы начать наполнять его начинкой.
Сначала положите внутрь ветчину. Количество ветчины может быть любое, все зависит от того, насколько вы ее любите. Но мы не рекомендуем класть больше 3 кусков, потому что это может перебить вкус всего блюда.
Теперь аккуратно разбейте яйцо в центре. Лучше сначала разбить его в миску, а затем осторожно перелить, придерживая столовой ложкой.
Заверните креп конвертиком и как следует примните его по краям, чтобы во время запекания яйцо не вытекло наружу.
Разогрейте духовку до 180 градусов, посолите и поперчите яйцо и поставьте запекаться на 15−17 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы желток полностью схватился. Если вам больше нравится жидкий желток, запекайте блюдо в течение 12 минут.
Подавайте яйцо в блине со свежей зеленью и овощами. По желанию можно посыпать пармезаном или тертой моцареллой.

Источник