Слоеное бездрожжевое тесто что приготовить с капустой

Пирог с капустой из слоеного теста

Ингредиенты

Слоёное дрожжевое тесто — 300 г

Растительное масло — 3 ст. л.

Перец чёрный молотый — 1/3 ч. л.

Ингредиенты

Бездрожжевое слоеное тесто — 300 г

Капуста белокочанная — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Капуста (вес уже нарезанной капусты) — 400 г

Фарш (у меня свиной) — 250-300 г

Тесто слоеное — 500 г

Репчатый лук — 200 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Растительное масло — для обжаривания

Перец ч.м. (или смесь перцев) — по вкусу

Кунжут — 2-3 ч.л. (по желанию)

Ингредиенты

Капуста квашеная — 400 г

Лук репчатый — 100 г

Масло постное — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Тесто слоеное пресное — 400 г

Соль — по желанию

Мука — по потребности

Свежие рецепты

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Самса татарская (эчпочмак)

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Кесадилья с курицей и грибами

ПП кекс в кружке в микроволновке

Морковно-творожный пудинг в духовке

Ризотто с песто и креветками

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Пирог из бездрожжевого слоеного теста с капустой

Ингредиенты

Бездрожжевое слоеное тесто — 300 г

Капуста белокочанная — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Готовое слоеное тесто в нынешние дни является некой палочкой-выручалочкой. Я часто его использую, когда хочется чего-нибудь вкусненького, но время на кулинарные изыски ограничено.

Сегодня я поделюсь рецептом одного из моих любимых пирогов — из бездрожжевого слоеного теста с капустой. Выпечка получается очень вкусной и сытной. Подавать её можно как в горячем, так и в холодном виде. В качестве дополнения к первым блюдам или же с чашечкой ароматного чая. Рекомендую попробовать!

Для приготовления пирога из бездрожжевого слоеного теста с капустой подготовьте необходимый набор ингредиентов. Тесто заранее достаньте из морозильной камеры и дайте ему оттаять при комнатной температуре или же с вечера переложите его в холодильник для постепенной разморозки.

Кочан капусты разрежьте на несколько частей, так будет гораздо удобнее его измельчить, затем обмойте под проточной водой и нашинкуйте тонкими полосками. Очищенный лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке с мелкими ячейками. Подготовленные овощи выложите на сковороду и добавьте растительное масло. Жарьте на небольшом огне, периодически помешивая, около 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовую начинку полностью остудите. Для ускорения процесса переложите капусту на плоскую тарелку.

Форму для выпечки застелите пергаментом. Слоеное бездрожжевое тесто немного раскатайте и разделите на две неравные части. Частью, которая побольше, застелите дно формы так, чтобы края немного свисали (как на фото).

Затем ровным слоем выложите начинку, а сверху распределите вторую часть теста.

Осталось только завернуть и плотно защипать края. Из небольшого количества теста сделайте некий декор и украсьте им пирог. Поверхность выпечки смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута.

Форму с заготовкой отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Вот и всё. вкусный, ароматный слоеный пирог с капустой — готов. Остудите его на решётке, а затем подавайте на стол.

Такая выпечка отлично сочетается с первыми блюдами, особенно с супами.

Источник

Слоёные пирожки с капустой на сковороде

Ингредиенты

Слоеное тесто — 500 г

Начинка:

Томатная паста — 50 г

Масло растительное — 70 г

Для жарки:

Масло растительное — 50 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмём продукты для приготовления слоёных пирожков с капустой на сковороде. Капусту лучше брать молодую, но можно и старую. Тесто у меня — одним пластом, его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре 40-50 минут.

Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем. Морковку чистим и трем на терке. Лук чистим и измельчаем.

Прогреваем сковороду с растительным маслом. Огонь средний. Обжариваем лук 2 минуты, добавляем морковку и тушим еще 2 минуты при помешивании.

Всыпаем капусту, добавляем томатную пасту, солим по вкусу. Все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой.

Тушим капусту 15 минут на умеренном огне при помешивании. Начинка готова, даем ей остыть.

Тесто разрезаем поперек на 2 части. Берем пока одну и слегка ее подкатываем скалкой. Разрезаем на 4 одинаковых квадрата.

Выкладываем по небольшому количеству начинки, как показано на фото.

Складываем заготовки пополам и защипываем края — я еще подровняла их ножом. Аналогично готовим еще 4 пирожка из второй половины теста.

Прогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем пирожки и жарим на среднем огне 5 минут.

Переворачиваем и жарим слоёные пирожки с капустой на сковороде еще 3-4 минуты. Там жарим все оставшиеся заготовки.

Наши вкусные закусочные пирожки готовы к подаче. Приятного аппетита!

Источник

Слойки с яйцом и капустой

У каждого есть свой любимый вид выпечки. Для многих слойки с капустой из слоеного теста остаются таковыми с детства. У них такие простые и бюджетные ингредиенты, что приготовить их хоть раз может каждый. А попробовав, можно убедиться — это быстро и просто, а главное — вкусно. Такую еду удобно брать на работу, готовить на завтрак или ужин. И даже гостей можно удивить румяными слойками, которые готовятся на «раз-два-три».

Вкусные, хрустящие слойки с капустой и яйцом хороши к чаю или как самостоятельное блюдо

Перед тем, как начать готовить

Если вы не профи, а начинающий кулинар, то вам будет интересно узнать некоторые приемы работы при выпекании слоек с капустой из слоеного теста. Возможно, что-то из этого пригодится:

1. Рецептов приготовления таких слоек очень много. Обратите внимание, что они бывают на дрожжевой или бездрожжевой основе. На пачке готового полуфабриката обязательно указывают такую информацию. Если кратко описать разницу: дрожжевая чуть выше поднимается. Но у нее есть дополнительный привкус, который не всем нравится. Если вы будете готовить дома, то на это потребуется 2-3 часа.
2. Если вы захотите приготовить настоящее слоеное тесто дома, лучше для начала брать вариант попроще, то есть бездрожжевой. Сначала готовится основа из муки, воды, яиц. А затем в нее заворачивается кусок сливочного масла, раскатывается, снова складывается. Так слойки получатся многослойными. Это дело достаточно хлопотное, но результат оправдает приложенные усилия. Приготовленные в домашних условиях, пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста получаются нежнее и вкуснее, чем магазинные. №1
3. Очень важно научиться готовить вкусную начинку. Именно от нее зависит 90% успеха. Чтобы она вышла сочной, надо добавить сливочное масло. Удачный вариант — с капустой и яйцом. Яйца удачно дополняют остальные компоненты, смягчая вкус. Еще есть не менее аппетитные рецепты постной выпечки, когда вместо сливочного масла и яиц добавляется репчатый лук и растительное масло.

Если соблюдать все эти условия, слойки с капустой из бездрожжевого слоеного теста всегда получатся.

Рецепт первый

Перед румяными пирожками невозможно устоять

Компоненты

• готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
• капуста — половина кочана;
• сливочное масло — 3 столовые ложки;
• лук репчатый — 1-2 штуки;
• растительное масло для жарки;
• желток — 1 штука;
• молоко 2-3 столовые ложки;
• соль.

Приготовление

1. Сначала нужно нашинковать капусту. №2
2. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде.
3. Все вместе сложить на сковороду. Налить растительное масло, обжаривать до светло-золотистого цвета. Затем налить воды, накрыть крышкой. Тушить до полной готовности, которая определяется следующим образом: начинка должна быть начинка должна быть нежной и мягкой, а жидкости в сковороде не должно остаться.
4. Начинку посолить по вкусу, можно добавить сахарный песок. Положить сливочное масло, затем остудить.
5. Разогреть духовку до температуры 175-180 градусов.
6. Слоеное тесто нарезать квадратами, каждая сторона которых — 15 см. В середину положить начинку.
7. Сложить две противоположные стороны таким образом, чтобы получился прямоугольник.
8. Края плотно скрепить, можно прижать вилкой, чтобы остались красивые зубчики.
9. Теперь надо приготовить смесь, которой смазывается верх каждого пирожка для образования золотистой хрустящей корочки. Желток немного взбить вилкой, добавить холодное молоко, тщательно размешать.
10. Этой смесью помазать пирожки сверху силиконовой или обычной кистью.
11. Вилкой или зубочисткой наколоть пирожки в нескольких местах, чтобы выходил горячий воздух.
12. Пирожки уложить на противень, отправить в духовку.
13. Выпекать 12-15 минут до румяной корочки.

Рецепт второй

Пирожки с такой начинкой всегда пользуются популярностью. Если вы хотите побаловать своих близких вкусной выпечкой, то должны научиться готовить пирожки с капустой и яйцом из слоеного теста.

Пирожки можно сделать любой формы

Компоненты для начинки

• свежая капуста — 800 г;
• яйца — 3-4 штуки;
• растительное масло для жарки;
• сливочное масло — 3 столовые ложки;
• сахарный песок;
• соль.

Компоненты для теста

• готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
• желток — 1 штука;
• молоко — 3 столовые ложки.

Приготовление

1. Отварить яйца в «мешочек». Остудить, почистить.
2. Капусту нашинковать как можно мельче, после чего обжарить в растительном масле.
3. Добавить 0,5 стакана воды, тушить под крышкой 10 минут.
4. Посолить, добавить сахар по вкусу.
5. Яйца мелко порубить или помять вилкой, положить в начинку.
6. Добавить сливочное масло, остудить. №3
7. Духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов.
8. Готовое слоеное тесто раскатать толщиной не более 5 мм.
9. Нарезать его квадратами размером приблизительно 20х20 см.
10. В центр каждого квадрата выложить начинку.
11. Концы каждого квадрата сложить «конвертиком», скрепить в центре. Образовавшиеся отверстия плотно защипить.
12. Если пирожки будут дрожжевые, оставить расстояться 15-20 минут, накрыв полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.
13. Желток взбить, добавить молоко. Смазать пирожки сверху для образования румяной корочки.
14. Выпекать до готовности.

№1

Слоеное тесто, приготовленное в домашних условиях, намного вкуснее магазинного

№2

Капуста для начинки должна быть сочной

№3

Начинка должна быть полностью готова перед выпечкой

Источник