Слипшиеся пельмени что с ними можно приготовить

Слиплись пельмени — не повод для грусти: 3 способа превратить их в кулинарный шедевр

Если в доме неожиданно отключается свет, а вместе с ним и холодильник, припасенные в морозилке пельмени может постигнуть злая участь. День без электричества — и они превращаются в малоаппетитный слипшийся комок. Варить их в таком виде нельзя, но можно использовать для приготовления вкусных и быстрых блюд по несложным находчивым рецептам.

Испечь пиццу

Полкилограмма слипшихся пельменей можно превратить в большую вкусную пиццу. Разморозьте их до мягкости и положите на пергамент или смазанную растительным маслом форму. Мокрыми руками вылепите и разровняйте тонкий корж.

Соедините по столовой ложке майонеза и кетчупа, добавьте половину чайной ложки горчицы. Затем хорошенько размешайте и намажьте заготовку. Сладкий красный лук нарежьте колечками, соедините с майонезом и выложите на корж. Следующим слоем бросайте покромсанную соломкой ветчину или копченую колбасу — достаточно 100-150 грамм.

Плотный помидор порежьте тонкими кружками и выложите поверх — при желании подсолите и поперчите. Натрите на крупной терке 200 грамм твердого сыра и густо посыпьте сверху. Далее поставьте в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Готовую пиццу можно украсить измельченной свежей зеленью — укропом, петрушкой, рукколой.

Приготовить запеканку

Еще проще и дешевле приготовить из слипшихся пельмешек сырную запеканку. На полкило этой массы вам понадобится три яйца, 150 грамм сыра, 200 грамм майонеза, луковица и немного свежей зелени.

В прогретую форму для запекания выложите пельмешки. Репчатый лук порежьте кубиком и слегка поджарьте на растительном масле, а затем разбросайте сверху. Смешайте яйца с майонезом, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо взбейте венчиком полученную массу и залейте запеканку. Сверху посыпьте сыром, натертым на свекольной терке.

Запекайте блюдо 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Мелко нарубите свежую зелень и посыпьте запеканку перед подачей.

Пожарить котлеты

И самый бюджетный «студенческий» вариант спасения пельменей — это приготовление котлет. Слипшиеся ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, чтобы получился фарш. Добавьте мелко нарезанную репчатую луковицу, соль и молотый перец. Намочите руки и слепите из фарша небольшие котлетки.

Для панировки можно использовать классические сухари или измельченные в крошку картофельные чипсы. Последний вариант истинно «студенческий». К тому же вы можете подобрать чипсы со своим самым любимым вкусом.

Обваливайте котлеты в панировке и выкладывайте на сковородку в разогретое растительное масло. Включите средний огонь и обжарьте их с каждой стороны до появления хрустящей золотистой корочки. Подавать котлеты можно с картофельным пюре, овощными салатами, макаронами или в качестве отдельной закуски.

Источник

Рецепты блюд из слипшихся пельменей

Если пельмешки не разделяются, не стоит торопиться их выбрасывать. Рецепты ниже помогут приготовить удивительные блюда из слипшихся пельменей.

Пицца

• 400 г пельменей;
• По 1 ст. л. сметаны и кетчупа (можно заменить разбавленной томатной пастой);
• половина головки луковицы;
• 1 крупный помидор;
• 100 г твёрдого сыра жирностью не менее 45% (иначе будет плохо плавиться);
• зелень, соль и перец по вкусу.

1. Размороженные пельмени раскатайте или расплющите руками в круг. Делайте это на бумаге для выпечки, присыпанной мукой. Руки или скалку тоже присыпьте мукой.
2. Смажьте получившийся корж сметаной и майонезом.
3. Выложите измельчённые кольцами лук и помидор. При желании добавьте на этом этапе соль и перец.
4. Посыпьте заготовку тёртым сыром.
5. Готовьте пельменную пиццу в духовке в течение 30 минут. Температура должна быть выставлена на 180 °C.

В это блюдо можно также добавить оливки, грибы, сладкую кукурузу, колбасу, ветчину.

Омлет

• 200 г пельменей;
• 4 яйца;
• 70 мл молока;
• 1 помидор;
• соль и перец по вкусу;
• подсолнечное рафинированное масло для жарки.

1. Разморозившиеся пельмени нарежьте небольшими кусочками.
2. Выложите пельмешки на сковороду с разогретым маслом. Жарите при среднем нагреве до подрумянивания. Периодически перемешивайте.
3. Добавьте нарезанные кубиком помидоры и обжаривайте ещё 5 минут.
4. Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
5. Вылейте яичную массу на сковороду так, чтобы обжаренные пельмени были покрыты ею равномерно.
6. Накройте сковороду крышкой. Готовьте при умеренном нагреве, пока яйца не станут густыми. Желток не должен быть жидким.

Запеканка

• 400 г пельменей;
• 2 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3 ст.л. сметаны;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 помидор;
• 2 ст.л. растительного рафинированного масла;
• соль, перец и зелень по вкусу.

1. Немного разморозившиеся пельмени нарежьте небольшими кусочками. Разделите на две равные порции. Первую половину выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания.
2. Сверху положите измельчённые лук и помидор.
3. Вторым слоем снова идут пельмени.
4. Взбейте сметану и яйца со щепоткой соли и перца. Получившейся массой равномерно залейте продукты в форме.
5. Посыпьте блюдо натёртым твёрдым сыром.
6. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 °C. Готовьте запеканку 30 минут. При подаче посыпьте её измельчённой зеленью.

С помощью описанных выше рецептов можно спасти и пельмени, которые слиплись в ком при варке. Также из них готовят супы, блинчики и даже салаты.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Рецепты (6938)
• Архитектура (16)
• Афоризмы, цитаты (54)
• Великий и другие посты (16)
• Вязание (262)
• Вязание на машине (11)
• Города и страны, обычаи и традиции (37)
• Гороскопы, магия, гадания, предсказания (55)
• Декор своими руками (71)
• Диеты (41)
• Для дачи (для сада, огорода) (55)
• Для дома (90)
• мебель (10)
• мелочи (39)
• уют (28)
• Знаменитости, исторические личности (183)
• Интересное (112)
• Интерьеры (94)
• К Дню Святого Валентина (5)
• К Новому Году (57)
• К Пасхе (27)
• К Рождеству (9)
• Куклы (134)
• Макияж, прически (70)
• Мода, кутюрье (52)
• Музыка (63)
• Народная медицина (76)
• Природа, животные (18)
• Смешное (27)
• Тесты и результаты тестов (34)
• Уход за собой (96)
• Художники (92)
• Шитье (51)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Рецепты блюд из слипшихся пельменей

Четверг, 26 Декабря 2019 г. 14:21 + в цитатник

Пицца

• 400 г пельменей;
• По 1 ст. л. сметаны и кетчупа (можно заменить разбавленной томатной пастой);
• половина головки луковицы;
• 1 крупный помидор;
• 100 г твёрдого сыра жирностью не менее 45% (иначе будет плохо плавиться);
• зелень, соль и перец по вкусу.

1. Размороженные пельмени раскатайте или расплющите руками в круг. Делайте это на бумаге для выпечки, присыпанной мукой. Руки или скалку тоже присыпьте мукой.
2. Смажьте получившийся корж сметаной и майонезом.
3. Выложите измельчённые кольцами лук и помидор. При желании добавьте на этом этапе соль и перец.
4. Посыпьте заготовку тёртым сыром.
5. Готовьте пельменную пиццу в духовке в течение 30 минут. Температура должна быть выставлена на 180 °C.

В это блюдо можно также добавить оливки, грибы, сладкую кукурузу, колбасу, ветчину.

Омлет

• 200 г пельменей;
• 4 яйца;
• 70 мл молока;
• 1 помидор;
• соль и перец по вкусу;
• подсолнечное рафинированное масло для жарки.

1. Разморозившиеся пельмени нарежьте небольшими кусочками.
2. Выложите пельмешки на сковороду с разогретым маслом. Жарите при среднем нагреве до подрумянивания. Периодически перемешивайте.
3. Добавьте нарезанные кубиком помидоры и обжаривайте ещё 5 минут.
4. Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
5. Вылейте яичную массу на сковороду так, чтобы обжаренные пельмени были покрыты ею равномерно.
6. Накройте сковороду крышкой. Готовьте при умеренном нагреве, пока яйца не станут густыми. Желток не должен быть жидким.

Запеканка

• 400 г пельменей;
• 2 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3 ст.л. сметаны;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 помидор;
• 2 ст.л. растительного рафинированного масла;
• соль, перец и зелень по вкусу.

1. Немного разморозившиеся пельмени нарежьте небольшими кусочками. Разделите на две равные порции. Первую половину выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания.
2. Сверху положите измельчённые лук и помидор.
3. Вторым слоем снова идут пельмени.
4. Взбейте сметану и яйца со щепоткой соли и перца. Получившейся массой равномерно залейте продукты в форме.
5. Посыпьте блюдо натёртым твёрдым сыром.
6. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 °C. Готовьте запеканку 30 минут. При подаче посыпьте её измельчённой зеленью.

С помощью описанных выше рецептов можно спасти и пельмени, которые слиплись в ком при варке. Также из них готовят супы, блинчики и даже салаты.

Рубрики:

Рецепты

Метки: запеканка омлет пицца

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Слиплись пельмени — что делать, как их разлепить

Если морозильная камера подвела, и хранившиеся в ней пельмени слиплись в неприглядный комок, не торопитесь отправлять их в мусорное ведро. Всё ещё поправимо. В качестве альтернативы можно приготовить совершенно новые блюда, которые порадуют семью и войдут в копилку любимых рецептов.

В каких случаях, и какими способами можно разлепить пельмени

Пельмени слипаются в двух случаях :

1. В сыром виде при неправильном хранении.
2. В кастрюльке во время варки.

Если предотвратить неприятность не удалось, и сырое тесто стало липнуть, следуя нескольким советам, попробуйте спасти ситуацию:

• Пересыпьте продукт мукой и заново отправьте замораживаться. Когда вместо мягкой массы вы достанете промёрзший пакет, высыпьте его содержимое в кипящую солёную воду и аккуратно помешивайте. Есть шанс, что при перепаде температур пельмени разделятся.
• Попробуйте отделять по одному пельменю вручную, подставив ком под небольшую струйку горячей воды. Сразу отправляйте отделённые части в кипяток.
• Во время варки добавьте в кастрюлю столовую ложку растительного масла и медленно мешайте. Это поможет отделить друг от друга пельмени.

Не пытайтесь отрывать примёрзшие пельмени руками или колоть ножом. Это приведёт повреждению теста, и в процессе варки вся начинка выпадет.

Что сделать из пельменей, если не получается их разлепить

Если вышеуказанные способы не помогли, или вам лень этим заниматься, используйте ситуацию как повод приготовить нечто новое. С помощью нестандартных рецептов легко разнообразить повседневное меню.

Смотрите также, как правильно хранить пельмени в морозильной камере. Подробнее…

Пельменные котлетки

При наличии кухонного комбайна или мясорубки совсем не сложно будет слепить вкусные котлеты.

• растаявшие пельмени – 1 уп.;
• репчатый лук средних размеров – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль и специи по вкусу;
• сухари для панировки;
• растительное масло.

1. Размягчённые пельмени перемолоть в комбайне или мясорубке.
2. Очищенный лук натереть на средней тёрке или воспользоваться блендером .
3. Смешать луковую кашицу и пельменный фарш.
4. Добавить сырое яйцо, соль и любимые специи и тщательно вымесить.
5. Сформировать котлетки и обвалять их в панировке.
6. Выложить на промазанную подсолнечным маслом раскалённую сковороду.
7. Обжаривать на небольшом огне с обеих сторон по 2-3 минуты.

Если одну луковицу добавить в сыром виде, а вторую нарезать и обжарить до мягкости, котлеты получатся нежнее и сочнее.

Запеканка из слипшихся пельменей [видео-рецепт]

Ленивая пицца

Используя в качестве основы для пиццы пельменную лепёшку, можно убить двух зайцев: сэкономить время на приготовлении теста и спасти, казалось бы, испорченные пельмени.

• ветчина – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• маслины без косточек – 10 шт.;
• твёрдый сыр – 200 г;
• майонез – 1 ст.л.;
• кетчуп острый – 1 ст.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.

1. Дать пельменям растаять, затем хорошенько обсыпав мукой рабочую поверхность, раскатать их в круг толщиной 0,5 см.
2. Пока готовится начинка, следует включить духовой шкаф, установив температуру 180С.
3. Ветчину порезать соломкой, а лук и помидоры колечками.
4. Крупно натереть сыр.
5. Выстелить противень пергаментом, смастить маслом и сверху положить основу.
6. Соединить кетчуп с майонезом и равномерно распределить по основе.
7. Сверху выложить ветчину, лук и маслины.
8. Покрыть помидорами.
9. Сверху положить толстым слоем сырную стружку.
10. В горячую духовку отправить пиццу на 25-30 минут и запекать до румяной корочки.

По желанию можно добавить сладкий перчик, он придаст блюду пикантность. А вот солить начинку не стоит – помидоры могут стечь. Не все знают, но соли, находящейся в ветчине и сыре, будет достаточно.

Студенческий суп

Пельмени называют студенческой радостью. Но что делать бедному студенту, если они превратились в месиво? Можно приготовить быстрый супчик, в котором пельмени превращаются в мясные клёцки.

• пельмени;
• вода – 3 л;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль и специи по вкусу;
• лавровый лист – 3 шт.

1. Чистим овощи, картофель режем кубиками.
2. В кастрюльку наливаем холодную воду, бросаем туда целиком луковицу и морковь.
3. После закипания добавляем подготовленный картофель и солим.
4. Пока варится наш овощной бульон, разминаем пельмешки руками, добавляя муку. Скатываем тесто в колбаску.
5. Отрезаем небольшие равные кусочки и, когда картофель почти сварился, бросаем в кастрюлю, помешивая.
6. Сварившийся лук выбрасываем, а морковь режем кубиками и отправляем обратно в бульон.
7. Когда суп практически готов, кладём специи, мелко нарезанный укроп и лаврушку.
8. Даём покипеть на медленном огне ещё 5-7 минут. Суп готов.

При отсутствии свежей зелени подойдёт сухой укроп.

Почему слипаются пельмени и как этого избежать

Прилипание пельменей друг к другу происходит, если :

1. В продукт попала влага. Применяйте сухую заморозку.
2. Сразу после лепки пельмени поместили в пакет. Выложите их по одному на доску и отправьте в морозилку.
3. Пельмени замораживали в стеклянной посуде. Используйте пластик или дерево.

Во избежание слипания в воде не размораживайте продукт перед готовкой, бросайте пельмешки только в кипящую воду.

Источник