Приготовить рыбу с болгарским перцем

Содержание

Фаршированный перец с рыбой
Как приготовить фаршированный перец с рыбой
Приготовление: Шаг 1
Рецепт недели: рыба со сладким перцем
Стир-фрай из рыбы с болгарским перцем
Ингредиенты для «Стир-фрай из рыбы с болгарским перцем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Стир-фрай из рыбы с болгарским перцем»:
Похожие рецепты
Жюльен из горбуши с перепелиным яйцом
Отбивные из карася
Форель с овощами
Хек, запеченный в сметане
Ароматная рыба в хлебных гнeздах
Рыбные рулетики
Дорада в стиле пиццы
Треска на солевой подушке
Лосось с зеленым салатом
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Сухарики»
Флан «Морской»
Конфеты «Гроздья рябины»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Фаршированный перец с рыбой

Если обычные перцы с мясным фаршем вам уже приелись, то обязательно попробуйте этот рыбный рецепт! Фаршированный рыбой перец — идеальное блюдо 2 в 1 для сытного обеда или ужина.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 74 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить фаршированный перец с рыбой

Ингредиенты:

Перец сладкий – 700 г
Филе рыбное – 300 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Рис – 80 г
Масло растительное – 30 г
Томатная паста – 50 г
Сметана – 50 г
Бульон – 250 мл
Специи – по вкусу (соль, молотый перец)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все продукты из списка. Рис подойдет любого сорта.

Рыбу лучше всего использовать белую. Заранее достать из морозилки и подержать при комнатной температуре.

Бульон подойдет мясной, рыбный, грибной или обычная вода.

Шаг 2

Перец сладкий подойдет любого сорта и цвета. Хорошо промыть и обсушить салфеткой. Аккуратно извлечь сердцевину с семенами.

Смазать растительным маслом. Перенести на жаростойкую форму и отправить в горячую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

При запекании перца ориентируйтесь на свою технику. Овощи должны стать немного мягкими.

Шаг 3

Теперь займёмся начинкой. Вскипятить около литра воды в сотейнике и немного подсолить. Промыть рис и опустить в кипящую воду.

Проварить в кипящей воде 5-6 минут. Рисовые зернышки должны остаться немного недоваренными.

Шаг 4

Откинуть на сито с мелкими отверстиями и промыть холодной водой. Дать стечь жидкости.

Шаг 5

Тем временем очистить и промыть морковь с луком. Нарезать лучок небольшими кусочками, морковку натереть на терке.

Обжарить их в масле на сковороде до мягкости.

Шаг 6

К подваренному рису добавить обжаренные овощи.

Шаг 7

Рыбное филе отсоединить от кожицы. Нарезать мелкими кусочками.

Добавить к начинке. По вкусу приправить перцем и солью. Хорошо перемешать.

Шаг 8

Перцы немного остудить. Нафаршировать рыбной начинкой. Переместить в глубокую форму для запекания.

Шаг 9

Для заливки к томатной пасте добавить сметану и бульон. При необходимости подсолить и поперчить. Перемешать.

Шаг 10

Заливкой залить перцы. Накрыть фольгой. Запекать 25-35 минут при температуре 180-190 градусов.

Источник

Рецепт недели: рыба со сладким перцем

Рецепт недели на этот раз — рыба со сладким перцем! Это прекрасный полезный обед или ужин. Он богат клетчаткой, белком, витамином В12, калием, цинком и йодом. А сочетание пряного томатно-перечного соуса и нежной рыбы — это настоящее гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты:

Филе трески — 500 г

Красный сладкий перец — 1 шт.

Помидор крупный — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Базилик — 1 пучок

Куркума — ½ чайной ложки

Красный острый перец — щепотка

Оливковое масло — 2 чайные ложки

Приготовление:

Помидор слегка надрезать, залить кипятком и переложить в холодную воду. Очистить от кожуры. Чеснок и лук мелко нарезать. Острый перец разрезать пополам, удалить семена и тоже нарезать. У сладкого перца удалить сердцевину, мелко нашинковать. Очищенный помидор нарезать мелкими кубиками. С небольшим количеством масла обжарить чеснок, лук и острый перец. Убавить огонь, добавить сладкий перец и куркуму. Через пять минут присоединить помидор, лимонный сок, перемешать и влить немного воды. Посолить, поперчить и тушить 10 минут. Добавить базилик. Форму для запекания смазать маслом, выложить треску, посолить, поперчить и залить соусом. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов. Готовую рыбу выложить на тарелку, украсить базиликом и подавать!

Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар Антон Калер.

Источник

Стир-фрай из рыбы с болгарским перцем

Многие знакомы с таким блюдом, как рыба под маринадом. Сегодня очень упрощенный, быстрый вариант этого блюда, под вкусным соусом с болгарским перцем. На гарнир идеально подходит рис Басмати MIX или Жасмин от фирмы Мистраль.

Ингредиенты для «Стир-фрай из рыбы с болгарским перцем»:

Филе рыбное (белой рыбы с плотной мякотью, у меня щука подойдет, треска, сайда, морской черт, пикша и т.д.) — 400 г
Имбирь (см корень) — 2
Крахмал (+ 1ч.ложка в соус) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский — 2 шт
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль
Масло растительное (для жарки)
Рис ( Басмати MIX или Жасмин от фирмы Мистраль в пакетиках)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 775.3 ккал	белки 69.6 г	жиры 14.8 г	углеводы 91.6 г
100 г блюда
ккал 94.5 ккал	белки 8.5 г	жиры 1.8 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Стир-фрай из рыбы с болгарским перцем»:

Я на гарнир взяла рис Басмати MIX от фирмы Мистраль. Так легко готовить крупу в пакетике! Каждый пакетик одна порция. Для приготовления риса опускаем пакетик с рисом в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 15 минут.

Пока варится рис займемся приготовлением рыбы. Подготовим необходимые продукты.

Филе рыбы нарезаем на полоски, обваливаем в крахмале.

Подготавливаем овощи. Перец болгарский соломкой. Чеснок и имбирь измельчаем.

Разогреваем сильно вок, вливаем масло и накаливаем его до дымка. Обжариваем рыбу небольшими порциями буквально 1-2 минуты. Огонь должен быть максимальный! Обжаренное мясо перекладываем на тарелку.

Обжаренную рыбу перекладываем на тарелку.

Обжариваем лук и чеснок, буквально несколько 30 секунд.

К чесноку и имбирю добавляем болгарский перец. Обжариваем помешивая 1-2 минуты.

Заливаем соусом. Заранее смешиваем томатную пасту с соевым соусом, соком апельсина, уксусом, сахаром и 1 чайной ложкой крахмала и 2 столовыми ложками воды.