Как приготовить творожную запеканку творожная масса

Как приготовить вкусную запеканка из творожной массы: простые рецепты

Всем привет друзья.

Если вы очень любите творог, то наверняка часто готовите сырники и творожные запеканки. Но задумайтесь: сколько времени у вас занимает приготовление теста? А что если будет запеканка из творожной массы? Она сэкономит вам время. Это идеальный вариант выпечки, если гости уже в пути, а вам нечем их угостить. Далее представлено несколько рецептов.

Из чего готовят массу

Многие люди думают, что между творогом и массой из него разницы абсолютно нет. Но они ошибаются. Что такое творожная масса? Это, собственно, сам творог, соединенный с сахарным песком, сливочным маслом, сливками и включающий в себя наполнители и добавки. Такой продукт продают на развес на рынках и в молочных отделах, в упаковках, в которой творожная масса сохраняет свою форму, а также в пластиковых емкостях, которые также можно увидеть на полках магазинов.

С чем делают творожную массу

Творожная масса – это полет фантазии. Существуют различные вкусовые вариации.

Итак, с чем можно сделать или найти в супермаркетах творожную массу:

• с изюмом;
• цукатами;
• вишней;
• шоколадной крошкой;
• изюмом и шоколадом;
• курагой;
• орехами;
• ванилином;
• печеньем;
• мармеладом;
• разноцветной кондитерской посыпкой;
• фруктами;

В общем, с творогом сочетается почти все. И какой будет ваша творожная масса, решать только вам.

Запеканка из творожной массы со сметаной

Десерт получится очень нежным и воздушным. Хороший вариант для сытного завтрака, полдника или легкого ужина. Можете дать ребенку с собой в школу, семье на работу, а также взять на пикник.

Что нам потребуется:

• 2 пачки творожной массы;
• три ст. ложки манки;
• ст. ложка масла сливочного;
• пять ст. ложек сметаны;
• два яйца.

1. Творожную массу выложить в миску. Соединяем с двумя столовыми ложками манки и перемешиваем массу.
2. Нашу форму смазать маслом и присыпать ложкой манной крупы.
3. Наше тесто выкладываем в форму, а верх запеканки смазываем сметаной с помощью ложки.
4. Выпекаем около получаса при температуре духовки 180 градусов.

Наша запеканка из творожной массы с манкой готова. Отличная возможность для того, чтобы собрать всю семью за столом вместе и поговорить за чашечкой чая в уютной атмосфере.

Запеканка из творожной массы без муки

Давайте рассмотрим следующий рецепт запеканки из творожной массы с изюмом. Готовить мы будем без муки.

• 2 пачки творожной массы с изюмом;
• 6 ст. л. манки;
• три белка куриных яиц;
• 1 пакетик разрыхлителя.

1. Духовку разогреть до 190 градусов.
2. Извлечь творожную массу из упаковки и положить в миску.
3. Отделяем белки от желтков.
4. Смешиваем разрыхлитель, манку и творожную массу.
5. Белки добавляем в наше тесто в последнюю очередь и смешиваем все миксером.
6. В форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, вылить тесто.
7. Выпекать около сорока минут.

Запеканочку подавайте горячей вместе с чаем или кофе. Можете также поставить рядом на стол мед или сметану.

Мини-запеканки из творожной массы с вареной сгущенкой

Интересная подача привлечет всех дегустаторов к столу. Следите, чтобы досталось всем членам семьи. Кстати, чтобы запеканка выглядела более привлекательно, можете использовать силиконовые формочки в виде лепестков розы, мордочки мишки, кота и т. д.

• 2 пачки творожной массы;
• 9 ч. л. вареной сгущенки;
• 2 ст. ложки манки.

1. Выкладываем творожную массу в миску и взбиваем миксером до состояния пюре.
2. Добавляем манку и перемешиваем, пока она не растворится в тесте.
3. Тесто готово. Берем силиконовые формочки, кладем туда по столовой ложке творожной массы.
4. Кладем сверху по 1,5 чайной ложки густого вареного сгущенного молока.
5. На сгущенку мы выкладываем снова столовую ложку творожного теста.
6. Выпекаем около 25 минут в духовке при 180 градусах.

Сладкоежки точно оценят это лакомство! Особенно десерт понравится детям из-за безумно вкусной начинки из вареной сгущенки.

Готовим запеканку из творожной массы с изюмом

Творожные запеканки — одно из любимых лакомств как детей, так и взрослых. С изюмом, яблоками, курагой, шоколадом, сгущённым молоком — существует огромное количество разновидностей таких запеканок.

Сегодня предлагаю приготовить запеканку из творожной массы с изюмом. Запеканка получается очень нежной и вкусной.

Крупа манная 3 ст. л. Масло сливочное 1 ст. л. Сметана 5 ст. л. Творожная масса 400 г Яйца куриные 2 шт.

1. Для работы нам понадобится готовая творожная масса с изюмом, яйца, манная крупа, сливочное масло, сметана (20% жирности).
2. Соединить 2 яйца, творожную массу (400 г), манную крупу (2 ст. л.). Тщательно перемешать.
3. Форму смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и обсыпать манной крупой (1 ст. л.)
4. Выложить смесь в форму и разровнять.
5. Сверху смазать сметаной (5 ст. л.).
6. Выпекать в предварительно разогретой до 170*С духовке приблизительно 35 минут.

Пышная запеканка с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

• 600 г творог
• 2 шт. яблоки (большие)
• 3 шт. яйцо куриное
• 4 ст. л. крупа манная
• 4 ст. л. сахар-песок
• 1 пак. сахар ванильный
• 1 щ. соль поваренная
• 1/2 ч. л. сода (без горки)
• 30 г масло сливочное для смазывания формы

1. Творог желательно протереть через сито
2. Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой
3. Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки
4. Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать
5. Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду
6. Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы
7. Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть
8. Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину
9. Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки
10. Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками
11. Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень
12. Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой
13. Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме
14. Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки
15. Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления
16. Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки
17. За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки
18. Приятного аппетита!

Вкусная запеканка из творожной массы с вишней в мультиварке

Когда дело касается несложной выпечки, мультиварки становятся отличными помощницами. Практически нет моделей, необорудованных специальной программой «Выпечка», температура при таких настройках составляет около 120 градусов, а продолжительность колеблется у разных производителей от 20 минут до получаса. Если у вас нет именно такого режима, но есть любой настраиваемый, просто перепрограммируйте своё устройство.

• полкило среднежирной творожной массы (ванильной);
• отборные, свежие яйца – три штучки;
• половина стакана кефира;
• сахар, белый – три ложки;
• стакан вишен;
• щепотка соли и ложечка соды;
• ломтик масла, «Крестьянское»;
• три ложки мелкой манки;
• мука высокосортная – две ложки;

1. Кефир слегка подогрейте, он должен быть едва тёплым, не горячим. Залейте им манку, перемешайте, разбивая комки, и минут на тридцать отставьте. Вишнёвые ягоды освободите от косточек, замороженные нужно медленно и полностью оттаять.
2. Разомните в миске творожную массу. Если она у вас не ароматизированная, добавьте щепотку ванилина. Выпустите в отдельную посуду яйца, разделите, желтки сразу отправьте в миску с творогом, всыпьте сахар и тщательно размешайте.
3. К творожной массе добавляем набухшую в кефире манку, муку и соду. Отдельно в пышную пену взбиваем миксером белки, очень аккуратно вмешиваем и их в творожное тесто, набирая порции большой ложкой.
4. На донышко универсальной чаши мультиварки вырезаем кружок кондитерского пергамента. Укладываем его, вместе со стенками негусто, но без просветов ,натираем ломтиком масла.
5. Половину теста вливаем в чашу сразу, стараясь не оставлять капелек на стенках. Раскладываем часть вишенок, заливаем второй частью теста, украшаем оставшимися ягодами.
6. Приготовление займёт примерно час, из них 45 минут готовим при опущенной крышке, выбрав режим выпечки, а оставшиеся четверть часа выдерживаем запеканку на подогреве. Извлечь готовый десерт аккуратно поможет так называемый паровой контейнер, входящий в комплект поставки мультиварки. Можно и просто опустить на поверхность запеканки плоскую тарелку и перевернуть чашу, запеканка должна мягко выскользнуть из неё.

Сочная запеканка из творожной массы с рисом и яблоками в духовке

Норма жирности творожного продукта – от 5 до 9 процентов. Будьте внимательны, приобретая ту или иную творожную массу, нередко производители указывают на упаковке красивыми цифрами совсем нереальные значения. Прочтите именно состав продукта и сам определите по нему содержание жиров.

• крупный, круглый рис – сто граммов;
• полукилограммовая упаковка среднекалорийной творожной массы;
• одно яблоко;
• ложечка ванильного сахара;
• три крупных яйца;
• щепоточка соли;
• рафинированный сахар – 150 граммов.

1. Не промывая, отвариваем рис в небольшом количестве воды и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Предельно аккуратно разделяем яйца, желтки выливаем к творожной массе, туда же выкладываем приостывший рис, всыпаем половину меры белого сахара и весь ванильный. Тщательно всё размешиваем
2. С яблока счищаем кожуру и избавляемся от сердцевинки, нарезаем тонкими дольками. На дно разборной формы кладём кружок из пекарской бумаги, слегка посыпаем его сахаром. Раскладываем яблочные дольки.
3. Белки взбиваем миксером в два захода, примерно с трёхминутным интервалом, всыпаем по половине оставшегося сахара. Затем аккуратно, не давая излишне оседать белкам, вмешиваем их в творожное тесто.
4. Ложкой раскладываем творожное тесто поверх яблок, отправляем форму в духовку. Все 45 минут, пока запеканка будет находиться в духовке, температуру необходимо удерживать в пределах 180 градусов, это оптимальный нагрев для большинства рецептов.

Запеканка из творожной массы с морковью

Морковно-творожные запеканки хороши к завтраку. Если привыкли начинать день с перекуса, обязательно отведайте такой десерт. Он не столь калориен, как может показаться, а энергией заряжает до самого обеда.

• отварная морковка среднего размера;
• триста граммов творожной массы;
• два яйца;
• ложка «Фермерского» масла;
• соль, щепоточка ванилина;
• мёд для подачи запеканки.

1. Творожную массу разминаем, выпускаем в неё яйца, добавляем соль, масло, ванилин. Всё тщательно размешиваем и натираем прямо в миску отварную морковку. Лучше сделать это средней стружкой, соответственно не разваривайте сильно корнеплод, чтобы он не превращался в пюре при натирании.
2. Размешайте морковно-творожное тесто ещё раз, форму густо смажьте маслом и выложите массу в неё.
3. Прогрейте духовку до двухсот градусов и поставьте форму с запеканкой на решётку, примерно в середине пространства шкафа. Запекаем до четверти часа, но уже по прошествии десяти минут следите за румянцем на поверхности десерта.
4. Не дайте нежной массе подгореть, вынимайте форму сразу же, по образованию густого румянца. Подавайте, полив мёдом.

Творожная запеканка с тыквой и изюмом

Запеканка из творога с добавлением тыквы будет просто таять во рту, получится сладкой и пышной приятного золотистого цвета и очень понравится детям и поклонникам здорового питания.

Для приготовления потребуется:

• 450 гр. свежей (замороженной) тыквы;
• 350 гр. творога;
• 2-3 яйца;
• Обычный и ванильный сахар – по вкусу;
• Щепотка соли;
• 1-2 ст. ложки крахмала;
• Большая горсть изюма;
• 125 гр. сметаны;
• Цедра одного апельсина;
• Варенье для подачи.

1. Запарить в кипящей воде изюм. Очистите от семян и кожуры тыкву, порежьте кубиками, сложите в кастрюлю и залейте водой, сварив до готовности. Слейте лишнюю жидкость, добавьте по вкусу соли и сахара и взбейте до однородности.
2. Добавьте к творогу сахар и яйца, немного сметаны и соли и перемешайте. Введите к творогу крахмал и изюм и сметану, перемешайте еще раз.
3. В тыквенное пюре добавьте крахмала и яйцо, перемешайте с добавлением цедры.
4. На дно смазанной формы выложить творожную массу, добавить часть тыквенного пюре, опять творог и сверху оставшуюся тыкву. Разложите поверх небольшие кусочки сливочного масла и запекайте в разогретой духовке 25-28 минут до готовности.

Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или ягодным вареньем.

Творожная запеканка с грушами

• 8 столовых ложек сливочного масла, размягченного
• 3/4 стакана сахара
• 2 чайная ложка ванильного сахара
• 3 яйца, разделенных, комнатной температуры
• 1 чайная ложка соды для выпечки, растворенной в 1 чайной ложке уксуса
• 2 чашки творога (400 г.)
• 3/4 стакана манной крупы
• 3-4 груши, очищенных, тонко порезанных

Чтобы приготовить груши:

• 1/4 стакана воды
• сахар, по вкусу
• 1/2 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка ванильного сахара

1. Разогреваем духовку до 170C градусов. Взбиваем размягченное сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы.
2. Добавляем яичные желтки и ванильный экстракт и снова взбиваем. Кладем в яично-масляную смесь соду, гашенную уксусом, и хорошенько перемешиваем.
3. Затем всыпаем манную крупу, перемешиваем, а за ней добавляем творог и замешиваем тесто. В другой миске взбиваем белки со столовой ложкой сахара до мягких пиков.
4. Соединяем взбитые белки с тестом, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
5. Тонко нарезаем груши. Смазываем маслом форму для выпечки и раскладываем нарезанные кусочки на дне формы.
6. Для этого нам потребуется 1,5-2 груши. Выкладываем тесто в форму поверх груш и равномерно распределяем лопаточкой.
7. Выпекаем 40-50 минут в предварительно разогретой духовке до темно-золотистого цвета.
8. Оставшиеся ломтики груш укладываем в кастрюльку с водой, добавляем сахар, ванильный экстракт и лимонный сок.
9. Доводим до кипения и варим еще 3-5 минут до мягкости. Сахар и ваниль придают груше приятный аромат, а лимонный сок сохраняет её от потемнения и делает вкус более ярким.
10. Готовую запеканку остужаем, примерно в течение 15 минут, а затем украшаем сахарной пудрой и вареными грушами.

Сырники из творожной массы с изюмом на завтрак

Вкусная запеканка из творога как в детском саду

Запеканка из тыквы — простые, полезные и вкусные рецепты

Пышная творожная запеканка в мультиварке: готовим дома

Запеканка из творога по ГОСТу как в детском саду

Источник