Как приготовить торт женский идеал

Торт «Идеал»: рецепт с фото

Если вы любите своего мужчину и медовые торты, рекомендую попробовать испечь ему этот тортик. Он не только прекрасен на вид и восхитителен на вкус. Одно только название способно растопить сердце любого мужчины-сладкоежки.

Встречайте: торт «Мужской идеал», рецепт с грецкими орехами и коньяком. Нежный, питательный, воздушный, с легкой дерзкой ноткой коньяка — это десерт не для новичка-кондитера.

Для него приготовление может показаться утомительным, но если вы искушенный кулинар, как скромная я, испечь этот торт для вас не составит никакого труда.

Время приготовления: 3 часа на пропитку.

Инвентарь и кухонная техника: миксер, миски, дуршлаг, форма для выпекания.

Необходимые продукты

Тесто:

Яйца	4 шт.
Мука	400 г
Мед	3 ст. л.
Коньяк	50 мл
Сахар	150 г
Грецкий орех	По вкусу
Ванильный сахар	По вкусу
Уксус	0,5 ст. л.
Сода	1 ч. л.

Крем:

Черный чай	По вкусу
Вареная сгущенка	400 г
Сливочное масло	150 г

Как приготовить торт «Идеал» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Итак, что необходимо для восхитительного десерта, мы определились, теперь давайте разберемся, как приготовить торт «Идеал» по этому рецепту с фото пошагово в домашних условиях.

1. Берем чистую глубокую миску для замешивания теста и разбиваем в нее яйца, добавляем нужное количество сахара-песка, высыпаем туда же ванильный сахар. Все это тщательно вымешиваем, пока вся масса не увеличится втрое и не образует пышную пену.

2. На другую миску ставим дуршлаг и высыпаем в него муку и соду. Тщательно смешиваем эти два ингредиента. Муку просеиваем не только для того, чтобы там не было ничего лишнего, но и чтобы тесто получилось пышным.

3. Пока просеивается мука, возвращаемся к первой миске с перетертыми яйцами и добавляем в нее три столовые ложки растопленного меда. Тоже перемешиваем до однородной массы.

4. Теперь настало время уксуса (напоминаю, половина столовой ложки!). Выливаем его к яично-сахарной массе и снова вымешиваем.

5. К белкам с сахаром и медом всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

6. Берем предварительно измельченные орехи, добавляем их в тесто и снова перемешиваем.

7. Получившуюся массу делим пополам — нам необходимо испечь два коржа.

8. Форму для выпекания выстилаем пергаментом и выливаем на нее первую часть теста.

9. Духовку предварительно необходимо разогреть до 180 °С, поставить туда заполненную форму. Процесс выпекания длится 20-30 минут в зависимости от особенностей духовки.

10. Когда первый корж испечется, его оставляем остужаться, а за это время выпекаем второй.

11. С готовых и остывших коржей обрезам края и выпуклые сверху «шапки», разрезаем вдоль.

12. Теперь пришла пора пропитать их сладким черным чаем. Если вы не любите слишком мокрых коржей, можно ограничиться одной пропиткой. Я, например, не люблю слишком сухих тортов, поэтому делаю ее в два-три захода.

13. Перемазываем коржи кремом слой за слоем.

Рецепт крема для торта «Идеал»

Теперь расскажу, как приготовить крем для нашего десерта.

1. Берем сливочное масло, разминаем и взбиваем его до пышной массы. Чтобы добиться от него такого состояния, надо заранее достать брусок из холодильника — он должен иметь комнатную температуру.

2. Затем добавляем вареную сгущенку, размешиваем и хорошо взбиваем миксером.

3. Вливаем 50 мл коньяка и еще раз хорошо взбиваем.

Как красиво оформить и подать торт

Как приготовить торт «Идеал», мы разобрались, теперь я расскажу, как же его украсить. Смазав коржи кремом, обязательно хорошо промажьте его сверху и по бокам, чтобы к торту прикрепились все украшения.

Для этого берем обрезки от коржей, измельчаем их и посыпаем боковую часть десерта. Сверху посыпаем оставшимися толчеными орехами.

Есть его можно не сразу, поскольку ему необходимо два-три часа, чтобы пропитаться.

Советы и рекомендации по приготовлению

Торт «Идеал» традиционно делается с грецкими орехами, но можно брать и другие, например, арахис. Правда, я его не очень жалую из-за высокой жирности. Но смесь 50 на 50 грецких орехов и миндальных дают десерту очень интересный привкус и аромат.

Кстати, если его готовить на праздник, можно поэкспериментировать с формой для выпечки. Например, на день Святого Валентина у меня припасена специальная в форме сердечка. Разрезать такие коржи не так удобно, как круглые, зато торт получается необычным и тематическим.

А еще можно проявить фантазию и украсить его сверху узорами из орехов и тертого шоколада.

Чтобы сократить время приготовления, можно в форму выложить два коржа, переложив тесто пергаментом.

Видеорецепт приготовления торта «Идеал»

Случайно нашла в YouTube торт с таким же названием и внешним видом, но по совершенно иному рецепту. Коржи готовят на маргарине, а само тесто замешивают на водяной бане. Крем тоже делают совсем не такой, как предлагаю я, а белковый. Интересно будет попробовать и сравнить с моим привычным тортиком.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Иногда для разнообразия на верх торта я делаю отдельный молочный крем. В стакане молока размешиваю и завариваю до густоты две столовые ложки муки. Когда смесь остынет, добавляют в нее стакан сахара, орехов и 250 г масла. Хорошо вымешиваю и смазываю верхушку десерта.

Источник

Торт «Женский идеал»

Торт «Женский идеал» понравится всем представительницам прекрасного пола. Он необыкновенно легкий, не приторный и в нем нет масла. Кусочек такого лакомства точно не навредит фигуре.

Описание приготовления:

Не бойтесь браться за приготовление такого торта, готовится он очень просто, главное, подготовить все ингредиенты и следовать пошаговым указаниям. Творог и сметану можно брать любые, главное, выдержать объемное соотношение. Если нет коньяка, то пропитку можно сделать просто из воды и сахара.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 300 Грамм (в тесто — 70 грамм, в творожную прослойку — 100 грамм, в вишневую начинку — 100 грамм, для пропитки — 30 грамм)
• Мука — 60 Грамм
• Какао-порошок — 20 Грамм
• Сахар ванильный — 2 Штуки (1 пакетик — в тесто, 1 пакетик — в творожную начинку)
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Творог — 220 Грамм (5% жирности)
• Творог мягкий — 250 Грамм
• Сметана — 170 Грамм
• Желатин — 10 Грамм (в творожную начинку)
• Вода — 115 Грамм
• Вишня — 500 Грамм
• Вишневое желе — 100 Грамм (готовое)
• Вода — 450-500 Грамм
• Коньяк — 1 Ст. ложка (для пропитки)
• Вишневый сок — 50 Миллилитров (для пропитки)

Количество порций: 8

Как приготовить «Торт «Женский идеал»»

В миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.

В емкость для взбивания вбейте 2 яйца, взбивайте их с постепенным добавлением сахара (70 грамм) и ванильного порошка.

Взбивайте яйца до пышной и светлой массы.

Постепенно введите мучную смесь, продолжая взбивать.

Взбивайте до получения однородной массы.

Подготовьте форму для запекания, она должна быть разъемной и с высокими бортиками. Дно застелите пекарской бумагой, смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

Ровным слоем выложите тесто в форму, выпекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Готовый корж охладите в форме.

Всыпьте в сотейник желатин, залейте водой (115 мл.), дайте настояться 10-15 минут, нагрейте до кипения, но не кипятите.

Взбейте миксером творог, сахар (100 грамм), сметану и ванильный сахар.

Чтобы не осталось комочков, желательно протереть творог через сито.

Влейте желатин в творожную массу, когда он немного остынет.

Вернитесь к коржу, снимите его с листа для выпечки, переверните и уложите снова в форму, желательно на новый лист.

Подготовьте пропитку из вишневого сока с добавлением коньяка и сахара.

Смажьте бисквитный корж этой пропиткой.

Вылейте творожную массу в форму поверх коржа и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

В кастрюлю всыпьте сахар (100 грамм), влейте полстакана воды и нагрейте до кипения, чтобы сахар растворился.

Выложите очищенную от косточек вишню в сахарный сироп на 2 часа.

Уложите вишню в один слой поверх застывшего творожного слоя.

Замочите готовое вишневое желе в воде, согласно указаниям на упаковке. Воды можно взять чуть меньше, не 500 мл., а 450. Нагрейте до кипения, но не кипятите. Дайте этой смеси полностью остыть и влейте остывшее желе поверх вишни, снова поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, до полного остывания. Если не доверяете своей форме, оберните её снаружи пищевой пленкой или пергаментом, чтобы желе не вытекло.

Аккуратно освободите готовый застывший торт от формы, отделив от стенок тонким ножом или кулинарным шпателем, переложите на тарелку.

Наливайте чай и наслаждайтесь необыкновенно вкусным тортом.

Тонкий шоколадный бисквит, нежный творожный мусс и восхитительное вишневое желе — это просто «песня», а не торт! Приятного чаепития!

Совет от повара:

Чтобы желе не «убежало» из формы, как это было у меня, оберните форму пергаментом или пищевой пленкой.

Источник