Как приготовить суп ушник

Содержание

Ушник с куриными потрохами
Ушник
Ингредиенты для «Ушник»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ушник»:
Другие варианты рецепта
Лапша по-домашнему
Домашняя лапша в горшочке
Лапша домашняя
Лапша по-казахски «Кеспе»
Лапша домашняя с птицей
Домашняя лапша
Суп-лапша домашняя с индюшатиной
Разноцветная домашняя лапша
Классическая паста
Суп с домашней лапшой
Суп-лапша любимой бабушки
Куриный суп с домашней лапшой
Домашние зеленые фарфалле с печеным чесноком и кедровыми орешками
Ушник
Настоящая Итальянская паста
Лапша домашняя
Мясо по-казахски
Паста со шпинатом
Тесто для пасты
Цветная паста
Суп-лапша из гуся в МВ
Кеспе с мясом
Постная морковная лапша
Похожие рецепты
Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом
Мексиканский суп с лапшой
Лапша куриная
Лапша домашняя
Грибная юшка с домашней лапшой
Сырный суп с шампиньонами
Суп с фрикадельками и звездочками
Куриный суп «Восточный»
Густой суп из фасолевой лапши
Попробуйте приготовить вместе
Кукси
Торт-салат «Печеночно-ореховый»
Бутерброды «Египетские»
Фотографии «Ушник» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Ушник
Ингредиенты для «Ушник»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ушник»:
Похожие рецепты
Овощной суп с индейкой
Суп из белой фасоли с грибами
Суп из овощей на гриле
Шурпа
Лагман «Ностальгия»
Суп с ньокками
Суп грибной с тыквенными омлетиками
Томатный суп
Куриный суп с рисом
Попробуйте приготовить вместе
Килька в адобо по-андалузски
Салат с печенью трески
Суфле из белой рыбы
Фотографии «Ушник» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ушник с куриными потрохами

Ушник — это старорусский суп, который готовят из того, что есть под рукой. Сегодня предлагаем вам использовать заранее сваренные субпродукты, куриный бульон и пшено. Готовит шеф-повар Карло Греку.

Лук и морковь нарежьте соломкой.

Обжарьте овощи в кастрюле на растительном масле.

Залейте овощи куриным бульоном.

Сырые куриные желудки разрежьте на 3 части и положите в кастрюлю к овощам.

Заранее сварите печень, сердечки и желудки. Последние нарежьте тонкими ломтиками. Субпродукты рекомендуется варить отдельно, чтобы бульон получился светлым.

Добавьте в суп пшено и варите до готовности.

Когда суп настоялся, добавьте соль и перец и разлейте в тарелки.

Добавьте в каждую тарелку заранее сваренные субпродукты: желудки, сердечки и печень.

Украсьте суп зеленью петрушки и веточками укропа.

Источник

Ушник

Быстрый, вкусный супчик из минимума компонентов, но со своей маленькой «изюминкой»! На оригинальность этой «изюминки», к сожалению, не претендую, но именно такого супчика на сайте не нашла. Может, он кому-нибудь пригодится.

Ингредиенты для «Ушник»:

Бедро куриное (я делаю ещё с голенью, можно взять и другие части курицы) — 4-5 шт
Лапша (яичная (вообще лучше домашняя, но я покупаю))
Лист лавровый — 1-2 шт
Вода — 3,5-4 л
Соль (по вкусу, у меня морская пищевая)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 814 ккал	белки 93.7 г	жиры 48.4 г	углеводы 0.4 г
100 г блюда
ккал 23.7 ккал	белки 2.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 0 г

Рецепт «Ушник»:

Вот ингредиенты, которые нам понадобятся для ушника.

Бёдрышки моем, режем на две части (когда я готовлю голени, я кладу их целиком — но это как Вам удобнее, мне просто нравится класть крупный кусочек мяса на порцию, когда разливаю ушник по тарелкам). Кладём мясо в кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь.

Пока варится бульон, лапшу обжариваем на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Надо помешивать и следить, чтобы не подгорела — тогда она будет тёмно-коричневой. Собственно, в этом и есть маленькая «изюминка» этого простого супчика.
Такую лапшу, как у меня, надо предварительно поломать — упаковка состоит из нескольких крупных брусков. Я обычно делю лапшу на 2-3 части и жарю их по очереди, чтобы лучше прожаривалась и легче было за ней следить.

Кипящий бульон посолить. Когда он готов (пока я параллельно жарила лапшу, курица уже сварилась), добавляем в него промытый под водой лавровый листик (если большой, то один, если небольшие, то парочку) и обжаренную лапшу. Держать на огне до готовности лапши (минут 10).
Подавать с майонезом или сметанкой. Досолить по вкусу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Лапша по-домашнему

Домашняя лапша в горшочке

Лапша домашняя

Лапша по-казахски «Кеспе»

Лапша домашняя с птицей

Домашняя лапша

Суп-лапша домашняя с индюшатиной

Разноцветная домашняя лапша

Классическая паста

Суп с домашней лапшой

Суп-лапша любимой бабушки

Куриный суп с домашней лапшой

Домашние зеленые фарфалле с печеным чесноком и кедровыми орешками

Ушник

Настоящая Итальянская паста

Лапша домашняя

Мясо по-казахски

Паста со шпинатом

Тесто для пасты

Цветная паста

Суп-лапша из гуся в МВ

Кеспе с мясом

Постная морковная лапша

Попробуйте приготовить вместе

Кукси

Торт-салат «Печеночно-ореховый»

Бутерброды «Египетские»

Фотографии «Ушник» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 мая 2020 года Larrissa1 #

12 мая 2020 года Аэлена # (автор рецепта)

27 декабря 2019 года inna_2107 #

31 декабря 2019 года Аэлена # (автор рецепта)

1 января 2020 года inna_2107 #

17 октября 2019 года Сурик #

19 октября 2019 года Аэлена # (автор рецепта)

19 октября 2018 года Natkati #

22 октября 2018 года Аэлена # (автор рецепта)

22 октября 2018 года Natkati #

18 марта 2018 года Stillet #

20 марта 2018 года Аэлена # (автор рецепта)

14 января 2013 года Краглодит #

15 января 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

11 января 2013 года elenita # (модератор)

11 января 2013 года Аэлена # (автор рецепта)