Как приготовить шоу торт

Глаза бояться, руки делают! Шоу Торты!

Всем привет мои дорогие! Сегодня я, поделюсь с вами, технической стороной изготовления тематических тортов, со сложными конструкциями! И как вообще, это работает?!

Для начала, хотелось бы обратить ваше внимание, что все детали и всё, что вы видите на фотографиях с моими тортами, абсолютно съедобно (и не имеет, каких либо пластиковых предметов).

Всё начинается с поступления заказа! После того, как я обработал заказ, начинаю рисовать эскиза торта! Обычно на листе бумаге, но если есть опыт в какой то конкретной тематике, то, тот же самый эскиз, можно набросать и в голове. На этом этапе, уже определяются габариты и диаметр конструкций. Если какие либо расчёты, изначально заложены с ошибкой, то переделка будет неизбежна. Но всё же, опытные тортоделы, уже знают, как и что будет выглядеть и главное в каких пропорциях.

Самое главное для меня в тортах это: детализированность изделия, потому что, чем больше деталей, тем более натуральным и красивым будет выглядеть тематический торт. Именно поэтому, я изготавливаю детали к торту заранее, обычно из сахарной помадки, но иногда из шоколада и карамели, всё зависит от тематики заказа. На изготовление деталей, могут уходить целые дни, что конечно влияет на стоимость самого заказа.

После того как, мастичные поделки готовы, можно приступать к выпечке торта. Чтобы изготовить торт с нужной формой, необходимо рассчитать пропорции продуктов, для нужного объёма бисквитов. Технология выпекания предполагает необходимую температуру и время. Как только бисквиты испеклись, делаю нужный крем, по желанию заказчика. Касательно крема, вкусы у всех разные, именно поэтому, здесь также требуется, конкретный набор продуктов, под рецепт. И после всех вышеперечисленных манипуляций, начинаю сборку торта.

Сборка, это этап изготовления, при котором я уже вижу, начало воплощения своей идеи, в жизнь! После чего, голый торт, убираю на несколько часов в холодильник, чтобы бисквиты напитались и стабилизировались. Дальнейшее формирование тематического торта, предполагает, покрытие сахарной помадкой. Чтобы обеспечить, чёткое и явное укладывание на торт, сахарную мастику, необходимо подготовить поверхность изделия. Для этого варю, шоколадный ганаш, который обеспечит торт вкусным, шоколадным панцирем. И после того, как шоколадный ганаш, нанесён на торт, можно покрывать его сахарной помадкой.

Начинаю покрывать сахарной мастикой и уже вижу какие красивые и чёткие пропорции, мне обеспечивает поверхность от шоколадного ганаша. Мастика лежит ровно, без изъянов! Осталось дело за малым, это придать торту, чёткую и явную тематическую составляющую. Благо детали, я сделал заранее и начинаю их крепить, поверх самого торта. Чем дальше идёт, моё формирование изделия, тем больше, я радуюсь, ведь для меня мои тортики, это как дети. Всегда хочется внести, больше идей и красоты.

Смотрю на своё творение и радуюсь как ребёнок! Делаю фотографию, отправляю фото заказчику. Закрываю торт коробкой, убираю его в холодильник. Самое приятное, это получать фотографии с праздничного мероприятия, ведь именно, в этот момент, понимаешь, что оно того стоило!

Спасибо вам всем мои дорогие, за подписку, на мой авторский канал! А я продолжаю работать, над новыми публикациями, о своей домашней кондитерской студии.

Источник

Как приготовить шоу торт

Шоколадная молочная девочка

Шоколадная молочная девочка — простой, быстрый, но очень вкусный торт! Бесплатный пошаговый рецепт. смотреть

Торт Красный бархат

Торт «Красный бархат» — без искусственных красителей, нежный и удивительно гармоничный! Бесплатный . смотреть

Сборка и выравнивание торта

Сборка торта! Выравнивание торта! Список и рецепты кремов для выравнивания! Всё проверенное, . смотреть

Ещё один Наполеон

Вкусный и красивый торт из слоёного теста с заварным кокосовым кремом и мармеладом из чёрной . смотреть

Очень сливочный торт с ягодами

По-королевски благородный торт с ярким сливочно-ягодным вкусом, простой и относительно быстрый в . смотреть

Кунжутный торт с инжиром

Кунжутный торт с инжиром — нежная текстура, яркий гармоничный, но необычный вкус, нетривиальный . смотреть

Торт с манго и лимоном

Торт с манго и лимоном — изысканный муссовый десерт, в котором нежность сливок и маскарпоне удачно . смотреть

Торт с чизкейком

Торт с чизкейком внутри — ещё одно модное кондитерское веяние) Пошаговый рецепт и сборка! смотреть

Торт учителю

Торт учителю — замечательный подарок, душевный, красивый и вкусный! Как создать милый мультяшный . смотреть

Торт с сырным муссом

Торт с сырным муссом, ореховым бисквитом и вафельно-клубничным слоем! Лёгкий, летний, освежающий! . смотреть

Черёмуховый торт

Черёмуховый торт с нежным сметанным кремом и богатейшим на вкус шоколадно-карамельным муссом! Очень . смотреть

Роспись торта

Роспись торта — популярный приём декорирования. Вы можете научиться рисовать на тортах не хуже . смотреть

Рисунок на торте

Рисунок на торте — ещё один кондитерский тренд! В этом пошаговом мастер-классе с фото вы узнаете, . смотреть

Шахматный торт

Шахматный торт — нежный на вкус и потрясающе эффектный на вид! Таким тортом вы наверняка удивите . смотреть

Торт-цифра

Торт-цифра — абсолютный тренд начала года! Сегодня это самый популярный торт среди кондитеров во . смотреть

Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый торт с ягодами годжи — вкусный и полезный десерт. Идеален для веганов, . смотреть

Торт о любви. Декор. ВидеоМК

Торт о любви — видеоурок по созданию шоколадной статуэтки вручную и росписи кремом в стиле . смотреть

Торт о любви

Трогательный торт о любви — шоколадный, с клубничным мармеладом. Расписан кремом, украшен . смотреть

Торт с лаймом и авокадо

Торт с лаймом и авокадо — необычный, вкусный и по-настоящему полезный десерт! Готовится без . смотреть

Новогодний торт Щелкунчик и Мышиный король

Новогодний торт по мотивам сказки-повести Э. Т. А. Гофмана «Щелкунчик и Мышиный король» — декор в . смотреть

Торт Тачки

Торт Тачки — стильный, необычный, без мастики! Внутри — нежный домашний Киндер Молочный ломтик! . смотреть

Квадратный торт

Квадратный торт — фантазийный, авторский, с шоколадной имитацией старой цементной стены и . смотреть

Эстерхази

Эстерхази — торт-легенда! Для сладкоежек и любителей ореховой выпечки! Проверенный рецепт в . смотреть

Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко! Кондитерская классика! Лёгкий и гармоничный на вкус, несложный и быстрый в . смотреть

Техническая поддержка пользователей: support@pteat.ru
Если есть проблема, убедитесь, что прочитали: F.A.Q.

ИП Батищева Виктория Игоревна, ОГРН/ОГРНИП 318774600449901

Источник

60 рецептов вкусных домашних тортов с фото

Так что предлагаем срочно подумать о разумном, добром, вечном и испечь что-то сногсшибательное. Просто так. На радость всем. Потому что праздник – это не событие. Это вы сами. Надеемся, наши рецепты вдохновят вас на кулинарные подвиги!

Легендарный торт из Советского Союза. Божественный легкий масляный крем, тончайшее воздушное слоеное тесто, и все это великолепие так и тает во рту. Если при подаче нарезать торт на треугольные кусочки, то у вас получится знаменитая треуголка Наполеона, в честь победы над которым торт и носит свое имя.

Еще один любимый торт всех советских граждан, который очень трудно было достать. Тем, кто ехал в Киев, всегда заказывали привезти именно его. Оказалось, его не очень сложно сделать дома.

Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане «Прага» на Арбате в 1980 году. Если будете следовать рецептуре, у вас получится то самое – нежнейшее «Птичье молоко».

6 пышных медовых коржей и сметанно-масляный крем – классика жанра. Немного современных декораций плюс два секретных ингредиента, и роскошный старый новый «Медовик» подарит вам гамму восторженных отзывов не только тех, кому удалось отведать этот торт в СССР, но и тех, кто родился совсем в другое время.

Почему бы не приготовить любимый торт в мультиварке?! Пышный и нежный бисквит с восхитительным ароматом душистого меда в сочетании с шоколадным кремом из сгущенного молока – что еще нужно для счастья?!

Считается, что «Прага» – это вариация на тему всемирно известного венского торта «Захер». Однако, по словам наших дипломатов и единичных счастливчиков, побывавших «за бугром», советская «Прага» ничуть не уступала австрийскому оригиналу, а то и превосходила его.

Восхитительный легкий и воздушный торт с сочной начинкой из малины, голубики, клубники или любых других ягод и фруктов на ваш выбор.

Тонкий аромат лимона, взбитые сливки и насыщенная ореховая прослойка превратят обыкновенный бисквитный торт в настоящий шедевр, который гарантированно оценят все.

Шоколадная хурма, или королек, – самая вкусная и сладкая. Но даже ее можно сделать еще вкуснее, приготовив из двух аппетитных фруктов торт с нежным сливочным сыром.

Ломтики лимона и апельсина в сахарном сиропе приобретают потрясающий вкус.

Огненно-яркий блинный торт. Пара десятков тончайших блинов, пропитанных ванильно-апельсиновым заварным кремом, с аппетитно стекающим приторно-горьковатым сиропом по краям и дольками «пьяного» апельсина на верхушке.

Простой рецепт для домашнего приготовления: этот очень вкусный торт не раз становился хитом всевозможных застолий.

Французский перевернутый пирог переворачивает сознание тем, насколько просто можно готовить вкусные вещи.

Оригинальный и очень красивый тарт с бесподобной вишневой начинкой.

Сочетание груш с кардамоном очень удачное: кардамон придает груше ту самую пикантную нотку, в которой ей отказала природа.

Роскошный торт без выпечки с нежным сливочным сыром – отличное решение для любого праздника. Готовится на удивление легко, но этот секрет не выдает ни его вкус, ни внешний вид.

Если гости на пороге или вам просто захотелось сладкого, испеките этот божественный шоколадный торт. Он не потребует от вас никаких особенных навыков, а главное – сэкономит ваше драгоценное время.

Шварцвальдский торт с вишней, или, как его еще называют «Черный лес», – один из самых знаменитых и любимых во всем мире тортов. Он и правда хорош: шоколад, вишня и сливки – и все это ароматизировано киршем.

Этот волшебный торт едят маленькими кусочками с чашечкой крепкого кофе по-венски, с горой взбитых сливок, присыпанных корицей.

Гастрономический шедевр, по вкусу напоминающий пирожное брауни, с толстым слоем шоколадной помадки и сочными фруктами.

Сочетание шоколада с малиной – старая добрая классика. Восхитительный шоколадный торт, украшенный ягодами, смотрится необыкновенно ярко.

Беспроигрышный вариант для праздничного стола или семейного чаепития.

Очень нежный влажный шоколадный торт не только придется по вкусу, но и не подарит вам лишних сантиметров в талии. Он совсем не содержит муки и масла, а входящие в его состав ингредиенты – отличные помощники всем худеющим.

Торт «Муравейник» существует в различных вариантах приготовления: и с выпеканием, и без него. Неизменной остается одна составляющая: вареная сгущенка.

Нежнейший миндальный крем с лимонными нотками, сочные запеченные абрикосы и тонкая корочка хрустящего теста.

Палочка-выручалочка прагматичных немецких домохозяек: простой экономичный торт, когда нужно быстро соорудить что-то сногсшибательное.

Изысканный торт с интенсивным ароматом орехов и сливочного масла.

Одно из самых любимых лакомств на армянском столе. И не важно, где этот стол накрыт – в ереванском доме или в обычной московской квартире.

Этот тарт часто пекут в Нормандии, которая славится своей соленой карамелью, – редкий десерт в этом регионе обходится без ее участия. Здесь главное – не переборщить с солью: пара крупинок выгодно подчеркнет вкус цитруса и крема.

Смело можете подарить этот торт кому-нибудь на день рождения. Такой подарок, сделанный своими руками, точно никогда не забудется.

Под белоснежным ванильным кремом скрываются два влажных шоколадных коржа. кроваво-красного цвета! Этот знаменитый торт станет шокирующе-красивым и беспрецедентно вкусным угощением.

Роскошный многослойный торт: нежный бисквит, мусс из малины, йогуртовая начинка, безе… Поверьте, усилия стоят того.

Морковный торт – своего рода классика. А уж если ваши дети не любят овощи, он станет для вас настоящей находкой.

Если любимое многими печенье «хворост» собрать особенным образом, то получится очень нарядно и необычно.

Учебный курс по приготовлению самого вкусного чизкейка Манхэттена.

Тающий во рту кремовый чизкейк со свежими ягодами и тонким тестом готовится всего за 20 минут, и самое главное – его не нужно печь.

Нежный чизкейк с мягким сливочным сыром и абрикосовым джемом: беспроигрышный десерт.

Главное достоинство этого торта в том, что его не нужно печь, а на приготовление вы потратите не больше получаса.

Мегашоколадный торт с интенсивным вкусом сливочного сыра и идеальной текстурой.

Оригинальный чизкейк с японским чаем матча и шоколадным печеньем делается без выпечки.

Чизкейки, которые пекут в Японии, значительно легче и воздушнее, нежели привычные нам.

Рецепты тортов с видео от маэстро Александра Селезнева

42. Ананасовый торт

43. Торт «Кутузов»

44. Торт «Лапушка»

45. Кофейный торт «Мокко»

46. Сметанный торт

47. Торт «Эстерхази»

48. Йогуртовый торт

49. Итальянский лимонный торт

50. Швейцарский торт с сюрпризом

51. Турецкий торт с абрикосами

52. Ирландский торт без выпечки

53. Торт «Тысяча лепестков»

54. Торт «Сент-оноре»

57. Торт «Павлова»

59. Гречневый торт по бабушкиному рецепту

60. Австрийский торт «Линцер»

Выберите знак зодиака

Любовь

В течение большей части года (до 6 ноября 2018-го) ваша любовная жизнь будет очень насыщенной. Вы будете постоянно находиться в состоянии влюбленности. За это время можете так разобраться в тонкостях взаимоотношений полов, что в конце года впору открывать курсы, на которых сможете передавать свои знания другим. Сильные чувства посетят вас с 7 по 31 марта, вероятна любовь с первого взгляда. Но расставание не за горами – эта связь не будет долгой. А вот ту любовь, про которую говорят «судьба», многие встретят начиная со второй половины июня и до 10 июля.

Здоровье и тонус

До 15 мая 2018 года у вас сохранится такой же непредсказуемый образ жизни и режим дня, какой был в течение нескольких предыдущих лет: спите и едите когда и как получится, распыляетесь на множество вещей, которые интересуют, а через несколько недель – уже нет. Избежать его могут только те представители знака, которым удалось найти дело, поглощающие их целиком (например, если у них маленький ребенок). В январе возможны острые состояния. Но с середины мая организм скажет вам: «Хватит надо мной издеваться», и вам придется интересоваться такими темами, как здоровый образ жизни, полноценное питание, восстановление сил и психики.

Карьера и деньги

В начале года вы будете пытаться активно продвинуться по карьерной лестнице, реализоваться в профессии. Возможно, именно в январе у вас будут очень хорошие заработки или вы получите сразу значительную сумму за участие в каком-то проекте. А затем потянутся долгие месяцы, когда придется тщательно соблюдать трудовую дисциплину и сроки сдачи работ, выдерживать строгий нрав начальства. Выдержать такое положение вещей смогут только фанаты своего дела, остальные начнут искать другую сферу профессиональной реализации. До ноября можете получить наследство.

Источник