Как приготовить шарлотку если нет миксера

Друг-холостяк показал, как готовит шарлотку за 5 минут без взбивания и выпечки в духовке. Делюсь рецептом

Рассказываю, как мой друг научил меня готовить яблочный пирог на простой сковороде. Для приготовления даже духовка не нужна.

Недавно был в гостях у своего друга Саши. Он холостяк и живет в съемной квартире. Кухня у него очень простая, нет даже духовки.

Во время карантина узнал о моем блоге и руки зачесались что-нибудь испечь. Хотел даже духовку прикупить, но потом решил поэкспериментировать и приготовить пирог на сковороде.

После нескольких попыток приготовил потрясающую шарлотку с яблоками. На приготовление теста нужно всего пять минут. Сегодня хочу поделиться его рецептом с вами.

Пошаговый рецепт, как приготовить яблочный пирог шарлотку без выпекания в духовке

• Мука 150 г
• Молоко 150 г
• Сахар 60 г
• Растительное масло 60 г (я использовал подсолнечное)
• Яблоко 1 шт (среднего размера)
• Яйцо 1 шт
• Разрыхлитель 8 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л. (или 10 г ванильного сахара)
• Соль щепотка

Для начала подготовлю сковороду, чтобы пирог не пригорел. Смазываю ее сливочным маслом и посыпаю столовой ложкой сахара.

Яблоко нарезаю на ломтики, толщиной чуть тоньше сантиметра, и удаляю сердцевину. Кожуру с яблок при желании можно срезать, но это не обязательно: после выпекания она становится мягкой и не мешает.

Теперь займусь приготовлением теста. С ним все просто.

Сахар перемешиваю с яйцом, затем по очереди вливаю остальные жидкие ингредиенты и каждый раз перемешиваю до однородности.

Взбивать яйцо с сахаром не требуется. Достаточно просто перемешать венчиком.

Просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю до однородности. Тесто получается густым, но очень текучим. Пришло время “запечь пирог”.

Яблоки выкладываю на дно сковородки. Сверху выливаю тесто.

Накрываю сковороду крышкой и ставлю на огонь, чуть ниже среднего, на 20 минут. У меня плита индукционная, и я “пек” при мощности 3 из 9.

Во время выпекания на крышке будет образовываться конденсат. Чтобы вода не попала на пирог, аккуратно снимаю крышку и протираю полотенцем.

Спустя 20 минут пирог поднялся и поверхность перестала быть липкой, но цвет очень бледный. Поэтому переворачиваю пирог и обжариваю 5 минут до румяной корочки.

Пирог готов, и можно сразу подавать к столу. Хотя мне больше нравится этот пирог, когда он немного полежит и остынет.

А у вас получается дождаться, пока пирог остынет, или съедается сразу?

Источник

Шарлотка с яблоками рецепт без миксера

Яблочный десерт можно приготовить разными способами, к которым относится шарлотка без миксера. Выпечка получится пышной и вкусной без использования этого прибора, если следовать рецепту.

Тесто для шарлотки можно приготовить и без миксера.

Как приготовить шарлотку с яблоками без миксера?

Существует много рецептов шарлотки. Для пирога потребуется:

• мука – 250 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло – 1 ст. л.;
• фрукты – 6 шт.

Яблоки моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают дольками. В небольшой чаше смешивают муку с яйцами с помощью деревянной ложки. После этого добавляют крахмал, сметану и 1 ст. л. подсолнечного масла, которое сделает основу нежнее.

Массу тщательно перемешивают и вводят яблоки. Если они сладкие, то сахарного песка в тесто можно добавить меньше. Когда фрукты имеют кислинку, сахара потребуется больше.

Противень смазывают маслом, посыпают манкой или панировочными сухарями, выливают основу, ставят в духовку и выпекают час при 170°. Сначала пирог закрывают крышкой, чтобы пропеклась середина. Для запекания верхней корочки крышку убирают за несколько минут до конца приготовления. Шарлотку с яблоком без миксера украшают ягодами и сахарной пудрой.

Быстрая шарлотка в духовке

В духовке можно быстро выпечь десерт, в т.ч. яблочный, шарлотка с яблоками по рецепту готовится из следующих продуктов:

Шарлотка, приготовленная в духовке.

• 200 г муки;
• 4 яблока;
• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. корицы.

Сначала яйца с помощью вилки взбивают с сахаром, добавляют растопленное масло, муку и разрыхлитель и хорошо перемешивают. Фрукты моют, срезают кожуру, удаляют сердцевину и делят на 2 части. Одну режут кусочками, а другую – дольками. Кусочки смешивают с основой, которую выливают в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.

Дольки выкладывают на тесто, противень помещают в духовой шкаф и выпекают блюдо около 40 минут при 180°. Пирог украшают сахарной пудрой и подают к столу.

Быстрые рецепты для мультиварки

Когда у хозяйки мало времени на приготовление десерта, можно воспользоваться рецептами для мультиварки. Лакомство порадует вкусом и нежной структурой. Шарлотка с яблоками без миксера потребует минимальных затрат на ингредиенты.

Классический

Для лакомства потребуются следующие компоненты:

• 4 яйца;
• 200 г сахарного песка;
• 200 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 кг кисло-сладких яблок;
• 50 г сливочного масла.

Фрукты моют, удаляют семена и нарезают тонкими дольками. В небольшой чаше смешивают сахар и яйца. Чтобы количество смеси увеличилось, можно взбить ее вилкой. Затем в массу вводят муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Мультиварку разогревают, растапливают в ней масло и смазывают чашу, в которую после выкладывают яблоки, посыпав их корицей.

В дальнейшем выливают тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по фруктам. На приборе устанавливают режим “Выпечка” и таймер на 40 минут. Готовность выпечки проверяют с помощью спички, которая после погружения в тесто должна быть сухой.

После отключения десерт оставляют в чаше на 10-15 минут. Пирог получается нежнее, чем десерт с яблоками в духовке.

С апельсинами

Особым вкусом обладает выпечка с добавлением цитрусовых. Для нее необходимы следующие ингредиенты:

• 5 яиц;
• 200 г сахара;
• 200 г муки;
• 3 апельсина;
• пакетик ванилина;
• 50 г сливочного масла.

Шарлотка с апельсинами.

Сначала смешивают яйца и сахар. Затем вводят в яичную смесь муку небольшими порциями и замешивают тесто таким образом, чтобы не было комочков. Фрукты очищают, делят на дольки, часть смешивают с основой, а остатки выкладывают на тесто. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают основу и устанавливают режим “Выпечка” на час. После пирог вынимают и подают в перевернутом виде, украсив его ягодами.

Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe

Пышная выпечка получится по рецепту, для которого потребуется:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 370 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 5 яблок;
• 150 г изюма;
• 1 лимон;
• 1/2 ч. л. корицы;
• 2 ст. л. коньяка;
• 20 г крахмала;
• 50 г сливочного масла.

Сначала занимаются приготовлением начинки. Для этого промывают изюм и заливают его теплой, но не кипяченой, водой на 10 минут. Фрукты моют, очищают кожуру, разрезают на 4 части и убирают сердцевину. Каждую часть нарезают дольками и сбрызгивают соком лимона, который выжимают заранее, чтобы они не потемнели. После с изюма сливают воду и высыпают на бумажное полотенце, чтобы он не был влажным. Яблоки смешивают с коньяком и корицей.

Затем подготавливают форму, смазывая ее маслом и присыпая небольшим количеством крахмала. Духовой шкаф разогревают до 180°. В отдельной емкости смешивают яйца и 2 ст. л. сахарного песка и взбивают их вилкой около 10 минут. В полученную смесь вводят муку с разрыхлителем. Массу тщательно перемешивают, чтобы не осталось комков.

В результате должно получиться тесто, напоминающее по консистенции сметану.

На противень выкладывают фрукты и изюм, который не рекомендуется смешивать с основой, т. к. она сядет и не поднимется. После выливают тесто в середину формы, чтобы оно само равномерно распределилось по десерту. Пирог помещают в духовку. Шарлотка с яблоками без миксера будет готова через 45 минут.

Когда десерт подрумянился, но не пропекся, его накрывают фольгой и делают в ней несколько проколов для выхода пара. После окончания выпекания противень с лакомством ставят на мокрое полотенце на 2 минуты. После пирог вынимают из формы и подают в перевернутом виде, посыпав его сахарной пудрой.

Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Для приготовления десерта по бабушкиному рецепту необходимы следующие продукты:

• 5 яблок;
• 50 мл лимонного сока;
• 250 мл кефира;
• 3 яйца;
• 50 г сметаны;
• 150 г сахарного песка;
• 350 г муки;
• 1/2 ч. л. соды;
• щепотка соли.

Фрукты режут дольками, сбрызгивают их соком лимона и перемешивают. Желтки растирают с сахаром. В полученную смесь добавляют сметану и кефир. В отдельной емкости соединяют соль с мукой и разделяют на 3 части, 2 из которых вводят в кефирную смесь, размешивают и убирают в прохладное место на 30 минут. После добавляют соду и хорошо перемешивают.

В основу вводят остатки муки, пока ее консистенция не станет похожа на мусс. Белки взбивают венчиком до образования пены и смешивают с тестом. На противень, смазанный маслом, выкладывают фрукты, выливают основу, ставят в духовку, разогретую до 180°. Через полчаса шарлотка с яблоками без миксера будет готова.

Источник

Шарлотка на скорую руку с яблоками и орехами без миксера и разрыхлителя — готовьте хоть каждый день)

Пирог получается не просто вкусным, а изумительно вкусным. Учитывая то, что для его приготовления уходят лишь несколько минут, для своей семьи я его готовлю обязательно хотя бы раз в неделю. Изменяя сорта яблок, меняется вкус пирога, так что его вкус никогда не наскучит. Делаю его максимально полезным — обычный белый сахар заменяю на тростниковый, вместо белой муки использую цельнозерновую и никакого разрыхлителя! Он здесь не нужен. Доставьте радость своей семье, приготовив эту нежную шарлотку с яблоками и грецкими орехами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Помойте яблоки. Очистите их от сердцевины и кожуры. Нарежьте дольками толщиной 0,5 см.

Взбейте венчиком яйца с сахаром. Добавьте муку и ванилин (можно ванильный сахар) и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте яблоки и орехи. Ещё раз перемешайте ложкой.

Разогрейте духовой шкаф до 180 С. Небольшую форму смажьте маслом. Можно растительным, но на мой взгляд вкуснее со сливочным. Переложите тесто в форму, разровняйте ложкой и запекайте около 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Готовьте с любовью, мои дорогие!

Рекомендую вам посмотреть короткое видео приготовления этой сказочно вкусной шарлотки. Я ценю ваше время, поэтому просмотр не займёт у вас много времени.

Возможно, вам будут интересны другие рецепты сладкой выпечки к чаю:

Источник

Шарлотка за 10 минут без миксера. простой рецепт нежного яблочного пирога

31 августа 2018, 11:45

Ингредиенты

• яйца 5 шт.
• сахар 300 г.
• ванилин 1 г.
• соль 0,5 ч.л.

• разрыхлитель 10 г.
• мука пшеничная 2 стак. (300 г.)
• яблоки 1 кг.
• масло сливочное 200 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Нежная шарлотка с яблоками без миксера. Простой рецепт яблочного пирога.

Первая ассоциация с осенью — это яблочные пироги с чаем. Простой рецепт шарлотки с яблоками, без взбивания миксером, сложных манипуляций и заумных продуктов. Нежный сочный пирог яблоками очень простой в приготовлении. С ним справится даже новичок.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Разотрите яйца с сахаром и добавьте ванилин, соль и разрыхлитель. Масло разогрейте до очень мягкого состояния и добавьте в смесь. Смешайте все с мукой до однородной массы.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками.
Равномерно распределите яблоки как показано в видео и выложите в форму выстланную пергаментом и смазанную маслом.
Шарлотка выпекается в разогретой до 160 градусов духовке, 45 минут.
Дождитесь остывания пирога и вынимайте из формы.
Вкуснейшая нежная шарлотка готова.
Приятного аппетита)

Источник

Яблочный пирог: рецепт без миксера

Яблочный пирог: рецепт без миксера: depositphotos

Не знаете, как приготовить яблочный пирог, рецепт которого позволяет отказаться от использования миксера? Ищете способ вкусно запечь яблоки, превратив фрукты в начинку для пышного и сочного пирога? Обратите внимание на рецепт простого пирога на кефире. Приготовление десерта отнимает минимум времени и усилий, взамен дарит максимум удовольствия. О том, как приготовить яблочный пирог на кефире без миксера, читайте в статье.

Яблочный пирог: рецепт, ингредиенты

Выпечка с яблоками — это палочка-выручалочка для хозяек, которые хотят быстро приготовить десерт из ингредиентов, которые всегда есть в доме. Яблочный пирог готовится из слоеного, дрожжевого, бездрожжевого теста. Шарлотка — исключительно с заливным тестом.

Задаваясь вопросом найти рецепт яблочного пирога, не требующего использования миксера, вспомните, что это чудо техники появилось сравнительно недавно. Еще 100 лет назад кулинары и кондитеры взбивали кремы, мусс, бисквитное тесто вручную с помощью венчика.

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Рассмотрим, как приготовить простой пирог с яблоками без применения миксера, чтобы он получился пышным, легким и вкусным. Из ингредиентов понадобится следующее:

• мука — 1,5 ст.;
• кефир 1% и сахар — по 1 ст.;
• яблоки кисло-сладкие — 3–4 шт.;
• яйца куриные — 2–3 шт. (в зависимости от размера);
• сахар — 1 ст.;
• ванильный сахар и корица — по 1 ч. л.;
• сметана — 1,5 ст. л.;
• масло растительное (или маргарин) — 2 ст. л.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• соль — щепотка;
• масло сливочное и манка — для подготовки противня;
• сок лимона — 2–3 ст. л.

Выбирайте слегка недоспелые яблоки. Скомбинируйте их с айвой, грушами или цедрой цитрусовых. Это сделает вкус и аромат пирога еще более насыщенным и аппетитным.

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Если под рукой не нашлось лимона, разведите лимонную кислоту в воде. Подкисленная жидкость не даст яблокам окислиться и потемнеть, сохранив их привлекательный внешний вид в готовом десерте.

Как приготовить яблочный пирог без миксера

Испечь пирог с яблоками совершенно не сложно, даже если в доме нет такого кухонного оборудования, как миксер. На помощь придет венчик, а на худой конец — вилка и ловкость рук хозяйки.

Чтобы приготовить пирог на кефире, выполните такие действия:

1. Взбейте яйца до образования пышной пены, но не густой, как для бисквита.
2. Добавьте к взбитым яйцам сахар, ванильный сахар и соль, хорошо перемешайте.
3. Дайте яично-сахарной массе постоять 5–10 минут, чтобы сахар полностью растворился.
4. Вылейте к яйцам, взбитым с сахаром, кефир, растительное масло, добавьте сметану. Еще раз всё перемешайте.
5. Просейте муку с содой.
6. Постепенно добавляйте муку с содой к жидкой части теста, непрерывно помешивайте ингредиенты.
7. Когда используете муку полностью, еще раз перемешайте, оставьте на 20–30 минут.
8. За это время помойте яблоки и очистите их от кожуры, нарежьте их кубиком или тонкими дольками, полейте лимонным соком.
9. Включите духовку нагреваться до температуры 180 °С.
10. Форму, в которой будете запекать пирог, протрите насухо, смажьте сливочным маслом, посыпьте манной крупой.
11. Выложите яблоки на дно формы и щедро присыпьте корицей.
12. Перед тем как заливать яблоки тестом, еще раз хорошо его перемешайте, чтобы поднявшееся на поверхность масло стало однородной составляющей теста.
13. Залейте яблоки тестом. Аккуратно встряхните противень и оставьте постоять 5–10 минут, чтобы вышел лишний воздух и заполнились пустоты между яблоками.
14. Отправьте пирог запекаться. Процесс займет 30–40 минут.

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Яблочный пирог: YouTube / RayVika. Готовим Весело. Вкусно и Легко

Готовность десерта легко определить: когда поверхность пирога стала золотисто-румяной, выключайте духовку. Чтобы убедиться в готовности шарлотки наверняка, проткните ее зубочисткой. Если тесто не прилипло к ней, значит пирог готов.

Этот рецепт легко трансформируется в творожный пирог с яблоками. Вместо кефира добавьте к яйцам, взбитым с сахаром, перетертый творог и уменьшите количество муки в три раза.

Потратьте немного времени, сил, добавьте любви и побалуйте домочадцев сочным яблочным пирогом. Приятного аппетита!

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник