Как приготовить салат рог изобилия

Содержание

Салат «Рог изобилия»
Ингредиенты
Как приготовить «Салат «Рог изобилия»» пошагово с фото в домашних условиях
Салат «Рог Изобилия»
Ингредиенты для «Салат «Рог Изобилия»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат «Рог Изобилия»»:
Другие варианты рецепта
Салат «Рог Изобилия»
Салат «Рог изобилия»
Мясная закуска «Рог изобилия»
Похожие рецепты
Картофельный салат с сыром
Салат с грейпфрутом и яблоком
Простейший салат «Гости уже идут»
Салат из сыра, помидоров и перца
Салат «А-ля еврейская закуска»
Арбузный салат с рукколой и фетой
Сырный салат с печеным чесноком
Салат с клубникой № 2
Салат с рисом и фетой
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Летний дождь»
Булгур по-турецки
Быстрая закуска из яиц и маслин
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салат «Рог изобилия»

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Рог изобилия со времён античности является символом неистощимого источника всяческих благ. Рог, из которого сыплются плоды и цветы, несёт энергию мира, согласия, гостеприимства, поэтому блюдо в виде рога изобилия на праздничном столе весьма символично.

Салат «Рог изобилия» не только своей формой, но и содержанием соответствует символическому значению. В нём много разнообразных ингредиентов, составляющих несколько необычное, но очень гармоничное по вкусу сочетание.

Букет из зелени и овощей, составляющих часть оформления салата — отдельная овощная закуска на общем блюде.

Как приготовить «Салат «Рог изобилия»» пошагово с фото в домашних условиях

Для салата «Рог изобилия» нам нужно приготовить следующие ингредиенты: копчёную курицу, вареные яйца, твёрдый сыр, яблоко, лук, чернослив и грецкие орехи, майонез для заправки.

Копчёную курицу (окорочка или грудку) очищаем от кожицы и костей, нарезаем мелкими кубиками.

Сваренные вкрутую яйца нарезаем с помощью яйцерезки тонкими брусочками.

Сыр натираем на тёрке тонкой стружкой.

Лук мелко нарезаем и заливаем на 3 минуты кипятком, чтобы ушла горечь.

Яблоко трём на крупной тёрке. Если яблоки обработаны воском и кожица у них твёрдая, то её лучше очистить.

Чернослив, если он мягкий и пластичный, промываем водой, обсушиваем и мелко режем. Подсушенный, грубоватый на ощупь чернослив нужно предварительно замочить в горячей воде, чтобы вернуть ему пластичность, и только потом нарезать.

Салат у нас будет слоёным, для его сборки нам нужно большое плоское блюдо овальной или круглой формы. Курицу перемешиваем с луком, укладываем первым слоем в виде рога и слегка смазываем сверху майонезом.

Вторым слоем укладываем яйца и также смазываем майонезом.

Третий слой — яблоки. В них достаточно сочности, поэтому майонез они впитают из других слоёв.

Сыр или смешиваем с майонезом в тарелке и затем укладываем, или просто наносим на сыр майонезную сетку, так как промазывать его не просто, может собираться в комочки.

Дальше идёт чернослив, его равномерно распределяем по сырному слою и слегка смазываем майонезом. Ставим салат в холодильник пропитываться на 1-2 часа, накрыв пищевой плёнкой.

Отрезаем у пакета с майонезом кончик (для домашнего майонеза нужен кондитерский шприц) и наносим ромбовидную сетку по всему «рогу». Грецкие орехи поджариваем, очищаем от плёнки и крупными половинками укладываем в ячейки сетки. Нераздробленные орехи создают особый вкус этого салата, и в этом его изюминка.

Перед подачей украшаем салат букетом, состоящим из зелени петрушки, помидорных розочек, цветочков из яичного белка и оливок.

Источник

Салат «Рог Изобилия»

Салат в форме «Рога изобилия» очень символичен на Новогоднем столе. Ведь, все мы ждём от наступающего года достатка и благополучия. Предлагаю Вам рецепт сытного салата в оригинальной, но простой подаче из доступных (надеюсь) продуктов, которые найдёт даже начинающая хозяйка в своём холодильнике перед Новым годом.

Ингредиенты для «Салат «Рог Изобилия»»:

Сыр твердый («Российский» Белебеевский) — 100 г
Лосось (малосольный) — 80 г
Картофель (среднего размера, сваренный в «мундире») — 2 шт
Яйцо куриное (варёное) — 2 шт
Огурец маринованный (корнишоны) — 4 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Майонез — 2 ст. л.
Имбирь (маринованный) — 1 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
Укроп — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 961.7 ккал	белки 71.4 г	жиры 42.2 г	углеводы 71.2 г
Порции
ккал 240.4 ккал	белки 17.9 г	жиры 10.6 г	углеводы 17.8 г
100 г блюда
ккал 82.9 ккал	белки 6.2 г	жиры 3.6 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Салат «Рог Изобилия»»:

Для приготовления салата нам нужно сделать «рог».
Его будем делать из твёрдого сыра.
Я взяла классику — «Российский» от Белебеевского молочного комбината.
Сыр натираем на крупную тёрку.

Можно делать большой «рог», а можно сделать несколько маленьких для порционной подачи.
В зависимости от этого берём и сковороду.
Я выбрала сковороду 12 см, получился «рог» среднего размера (на 2 порции).
На сковороду равномерно по всей поверхности кладём натёртый сыр.

Нагреваем 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Далее сковороду убираем с плиты, даём сыру немного остыть.

Из картона делаем конус.

Обматываем мягким «блином» из сыра конус, чтобы получился «рог» (кулёк).
Даём полностью остыть, кладём в холодильник.
Такие заготовки можно сделать заранее.
А начинять салатом непосредственно перед подачей.

Готовим салат. Берём вареные яйца и картофель, сваренный в «мундире», чистим, режем мелкими кубиками.

Филе малосольного лосося режем мелкими кубиками.
У меня — сима (вишнёвый лосось) собственного посола.

Также мелкими кубиками режем маринованные корнишоны (огурцы).
Сразу предвижу желание у кого-то заменить на свежие, ваше право, вкус будет другой, да и свежие огурцы имеют неприятную особенность «течь» в салате.
Зелёный лук (зелёную и белую часть) режем мелкими колечками.

Заправляем салат соком лимона, свежемолотой смесью перцев.
Добавляем мелконарезанный маринованный имбирь.
Я фанатка имбиря.
Этот ингредиент по желанию, но, поверьте, он очень влияет на вкус.
Можете попробовать отдельно, если боитесь испортить салат.

Заправляем салат майонезом, лучше домашним.
Много не кладите!

Аккуратно перемешиваем салат.

На сервировочную тарелку кладём «рог» из сыра.

В «рог» кладём салат так, чтобы он «сыпался из рога изобилия», посыпаем ещё раз (по желанию) свежемолотой смесью перцев и мелкорубленной зеленью укропа.
Подаём салат сразу охлаждённым.
Благополучия и достатка Вам в Новом году!