Как приготовить рисовую кашу как гарнир

Рисовая каша с овощами на гарнир

Просто, быстро, дешево, полезно и ооочень вкусно! Когда не знаете, какой же в очередной раз подать гарнир, попробуйте приготовить такую рисовую кашу с овощами, которая очень хорошо дополняет любое блюдо — будь-то мясо или рыба! К тому же может прекрасно заменить уже приевшийся вариант рисовой каши) Количество ингредиентов указано на кастрюлю/гусятницу 2л.

Ингредиенты для «Рисовая каша с овощами на гарнир»:

• Рис (2 почти полных граненых стакана) — 400 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Морковь (крупная — прим. 150 гр.) — 1 шт
• Помидор (средних) — 2 шт
• Соус томатный (по желанию) — 1,5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1520.1 ккал	белки 34.6 г	жиры 41 г	углеводы 256.3 г
Порции
ккал 253.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 6.8 г	углеводы 42.7 г
100 г блюда
ккал 165.2 ккал	белки 3.8 г	жиры 4.5 г	углеводы 27.9 г

Рецепт «Рисовая каша с овощами на гарнир»:

Подготовить ингредиенты. Рисовую крупу промыть в семи теплых водах.

ПРИМЕЧАНИЕ: Рис можно использовать любой, какой вы больше любите). Я обычно варю из пропаренного риса — он не слипается и не крошиться при варке (длиннозерный рис считается лучшим для гарниров), но также очень вкусно получаются каши из круглого или среднезёрного риса — эти сорта лучше всего использовать при варке на воде. А Краснодарский рис идеально подходи для варки каш на молоке.

Часть моркови (у меня были две тоненьких морковки) очистить и нарезать брусочками/кубиками — как вам больше нравиться — положить в мисочку и залить кипятком на 10 минут (потому как морковь не успевает свариться)). Или, как вариант, можно обжарить её вместе с зажаркой.

Оставшуюся морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко покрошить (по желанию можно и не совсем мелко)). Помидоры помыть, порезать небольшими кубиками.

Лук и морковь пассеровать на растительном масле, добавить помидоры и тушить ещё 2-3 минуты. Затем добавить томатный соус (по желанию), потушить 2 минуты. В это время рис залить водой или бульоном и поставить на огонь.

ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы рис получился рассыпчатым, воды берется в соотношении 1:1,5 (на 1 стакан риса 1,5 стакана воды), но я всегда беру 1:3, потому как в нашей семье не особо любят сухие рассыпчатые каши.

После того, как рис закипит, посолить, приправить, добавить зажарку, перемешать, дать снова закипеть, накрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь на самую маленькую конфорку.
Варить 25-30 минут не мешая и не заглядывая в кастрюлю. После выключите огонь и дайте гарниру минут 10 отдохнуть. А теперь можно открывать, перемешивать и есть (только если вы варите не рассыпчатый рис!)

Если рис варите рассыпчатым:

Через 20 минут выключите огонь, крышку не открывайте. Рису внутри посуды потребуется еще около 15 минут, в течение которых он вберет в себя всю воду и насытится влагой.
Откройте крышку через 15 минут. Вилкой с длинными зубчиками слегка «прочешите» поверхность риса — это поможет выпустить из глубины горячий пар и разделить те зернышки, которые слиплись в процессе пропаривания.

В принципе, на рассыпчатость риса влияет очень много факторов — и посуда, в которой вы его готовите, и сорт риса, и предварительная его подготовка, и непосредственно сам процесс варки!

Советы по приготовлению рассыпчатой рисовой каши тут: https://www.povarenok.ru/advice/show/1548/

Я всегда каши готовлю в гусятнице — вкус и консистенция каши значительно отличаются от той, которую сваришь, например, в обычной эмалированной кастрюле! К тому же это позволяет избежать пригорания любой каши.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Просто, быстро, дешево, полезно и ооочень вкусно! Когда не знаете, какой же в очередной раз подать гарнир, попробуйте приготовить такую рисовую кашу с овощами, которая очень хорошо дополняет любое блюдо — будь-то мясо или рыба! К тому же может прекрасно заменить уже приевшийся вариант рисовой каши) Количество ингредиентов указано на кастрюлю/гусятницу 2л.

Другие варианты рецепта

Каша рисовая «Коричневая»

Рисовый микс с баклажанами

Рисовая каша с овощами на гарнир

Рисовая кашка с морковкой

Шола — каша рисовая по-афгански

Рисовая каша с фаршем и кабачками

Перлово-рисово-нутовая каша с овощами

Похожие рецепты

Гречневый пирог с чечевицей и грибами

Рис с кабачками и помидорами

Гречка с опятами и сельдереем

Гречневая каша в горшочках с белыми грибами и мясом

Рис с японской приправой

Плов в курином рулете

Ризотто с кабачком и плавленым сыром

Котлеты из риса и гороха

Рис с древесными грибами в омлете по- китайски

Попробуйте приготовить вместе

Салат овощной «Свежесть»

Язык «Закусочный»

Торт «Птичье молоко»

Комментарии и отзывы

30 ноября 2016 года aliska fire # (автор рецепта)

промыть в семи водах, а не именно пропаренный рис! Пропаренный рис, конечно, можно не промывать или промыть, но буквально 2 раза — это выбор каждого! Лично я промываю даже пропаренный рис, банально, в целях гигиены — т.к. не известно где и как его упаковывали!

По поводу моркови: Когда морковь вариться в большом количестве воды — это одно — при этом морковь хорошо напитывается водой. А когда морковь вариться в каше, в которой вода очень быстро впитывается крупой (особенно рисовой), то это другое — от этого она и не успевает свариться!

30 ноября 2016 года yana69 # (модератор)

Рисовую крупу промыть в семи теплых водах

Я обычно варю из пропаренного риса

залить кипятком на 10 минут (потому как морковь не успевает свариться)

Варить 25-30 минут не мешая и не заглядывая в кастрюлю

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

• Бутерброды (33)
• Вторые блюда (334)
• Выпечка (430)
• Гарниры (88)
• Грибные блюда (68)
• Десерты (151)
• Закуски (372)
  • Горячие закуски (147)
  • Холодные закуски (88)
• Мясные блюда (355)
• На заметку (63)
• Напитки (26)
• Национальные кухни (12)
• Овощные блюда (174)
• Первые блюда (138)
• Праздники (170)
  • Новый год (114)
  • Пасха (16)
  • Рождество (13)
  • Хэллоуин (21)
• Рыбные блюда (99)
• Салаты (183)
• Соусы (26)
• Тесто для (57)

Метки

Как сварить рисовую кашу на воде на гарнир

Вкусная рисовая каша, приготовленная на воде, издавна любима на Руси. Она хороша как гарнир и для ребенка, и для взрослых. В своем пошаговом рецепте хочу открыть начинающим хозяйкам несколько премудростей, благодаря которым приготовленная на воде рисовая каша будет аппетитной и приятной на вкус.

Ингредиенты на три порции:

• рис круглый (круглозерный) шлифованный — 350 гр;

• сливочное масло – 70 гр;

Как приготовить рисовую кашу на воде

В отличие от рассыпчатого риса, рисовая каша должна быть более вязкой консистенции, поэтому, для приготовления этого блюда я всегда использую шлифованный круглый рис с более высоким содержанием крахмала.

Начиная варить, рис нам нужно сначала высыпать на ровную поверхность (разделочную досточку) и перебрать. Я нашла всего одну соринку в крупе, но обнаружить ее в готовой каше было бы неприятно.

Далее, рис высыпаем в сито и промываем его сначала под теплой водой (t примерно 30°C). Затем, рис нужно вымыть под максимально холодной водой. Такой “контрастный душ” позволяет вымыть из риса излишки крахмала, чтобы приготовленная каша была нужной консистенции.

После этого, наливаем в кастрюлю (лучше с толстым дном) воду (строго следуя рецепту) и до водим ее до кипения.

Перед закладкой риса воду нужно посолить.

Затем, добавляем в кастрюлю 1/3 часть масла положенного по рецепту (масло не позволит рису слипнуться в ком).

В кипяток высыпаем промытый рис, повторно доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимальной отметки.

Кастрюлю прикрываем крышкой (не плотно) и варим кашку двадцать минут. Примерно раз в пять минут содержимое нужно перемешивать (ложкой или половником).

В готовую кашку добавляем оставшийся кусок сливочного масла и перемешиваем.

Плотно накрываем кастрюлю крышкой и перед подачей даем каше настояться еще пятнадцать минут.

Аппетитная рисовая каша сваренную на воде может подаваться как гарнир к мясу или тушеным овощам. Если добавить в такую кашу сахар или фрукты, то из гарнирной каша превращается в десертную.

На итоговом фото хорошо видно, что рисовая каша получилась у нас средняя по густоте, в меру разваренная и вкусная.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник

Как сварить рис – 10 рецептов рассыпчатой рисовой каши в кастрюле

В этой статье мы расскажем, как сварить рассыпчатый рис в кастрюле. По любому из предложенных 10 рецептов рисовая каша получается зернышко к зернышку. Есть такую кашу – одно удовольствие.

Как сварить рассыпчатый рис на гарнир?

Рисовая каша часто используется для гарнира к различным мясным блюдам и рыбе. Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно соблюдать несколько правил, а также правильно выбрать крупу.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Рис на воде в кастрюле – правильные пропорции

Как варить рис, чтобы он не пригорал, не получался водянистым и не слипался – многие хозяйки задаются этими вопросами. На самом деле это не очень сложное дело, достаточно просто обращать внимания на некоторые мелочи, описанные в этом рецепте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Рис промойте несколько раз холодной водой.
2. В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте соль.
3. В кипящую воду переложите промытый рис. Варите его на среднем огне 10 минут.
4. Затем убавьте огонь и варите еще 7-10 минут. После этого снимите кастрюлю с огня, укутайте ее и оставьте на 10 минут.
5. Рис получается красивым и рассыпчатым.

Как сварить рассыпчатую рисовую кашу в мультиварке?

Если боитесь испортить кашу при варке в кастрюле, то воспользуйтесь мультиваркой. Многие даже называют эту технику «кашеваркой». Рисовая каша всегда получается в ней густой, рассыпчатой и ароматной.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Рис – 480 гр.
• Вода – 960 мл.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис можно взять любого вида: круглозерный или длиннозерный.
2. Можно воспользоваться, для измерения ингредиентов мерным стаканом, который присутствует в комплекте с каждой моделью мультиварки.
3. Рис промойте несколько раз проточной водой.
4. В чашу мультиварки выложите рис и влейте воду. Сразу же добавьте соль и сливочное масло.
5. В меню мультиварки выберите режим «Каша», закройте крышку мультиварки и дождитесь звукового сигнала о готовности риса. Рисовую кашу подавайте сразу же в горячем виде.

Как правильно сварить бурый рис в кастрюле?

Бурый рис – рис в сохраненной отрубевой оболочке нежно-коричневого цвета. Именно эта оболочка и придает рису большую полезность наряду с обычным белым рисом. В этой статье мы раскроем формулу приготовления рассыпчатого бурого риса.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Рис бурый – 200 гр.
• Вода – 400 мл.
• Соль – 1 ст.л.
• Зира – 1 ст.л.
• Шафран – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для варки риса.
2. Тщательно промойте рис в холодной воде и замочите его на несколько часов.
3. Спустя 3-4 часа рис следует еще раз промыть. Выложите рис в кастрюлю, влейте воду. Варите рис на медленном огне 40-50 минут.
4. После этого добавьте соль, зиру и шафран, перемешайте, прикройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу еще на 15-20 минут.
5. Бурый рис готов, подавайте его на стол со свежей зеленью.

Вкусная рисовая каша из пропаренного риса

В этом рецепте рассмотрим рецепт приготовления каши из пропаренного риса. Пропаренный рис готовится быстрее из-за предварительной термической обработке до его расфасовки и поставки на прилавки магазинов.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Рис пропаренный – 0,5 ст.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Рис переберите и промойте.
2. Переложите рис в кастрюлю.
3. В кастрюлю влейте необходимое количество воды.
4. Поставьте кастрюлю на плиту и включите нагрев. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте соль.
5. Продолжайте варить рис 7-10 минут. Когда большая часть воды выкипит, добавьте сливочное масло и перемешайте кашу до его полного растворения. Прикройте кастрюлю крышкой.
6. Через 5-7 минут рисовая каша будет готова.

Рассыпчатая рисовая каша из длиннозернового риса

Рассыпчатая рисовая каша – доступное блюдо на каждый день. Это может быть легкий завтрак из молочной каши или рассыпчатый гарнир для мясных блюд, рыбы или других морепродуктов.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Рис длиннозерновой – 1 ст.
• Вода – 3 л.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Рис промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. В кастрюлю влейте 1,5 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, когда вода закипит, всыпьте соль.
3. После этого в кастрюлю всыпьте рис. Варите рис 20-25 минут.
4. В чайник влейте 1,5-2 литра воды, закипятите ее. Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте его кипятком из чайника.
5. Рис переложите назад в кастрюлю, добавьте сливочное масло и перемешайте. вкусная рисовая каша готова.

Как сварить круглозерновой рис в кастрюле на газовой плите?

Рис – самая популярная крупа в мире. Употребление рисовой каши благоприятно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Круглый рис – нежный сорт, крахмалистый, не рассыпчатый, поэтому из него лучше готовить каши, суши или пудинги.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Рис круглозерновой – 2,5 ст.
• Куркума – 1 ч.л.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Масло растительное – 50 мл.
• Соль – 1 ст.л.
• Орех мускатный – 0,3 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Рис всыпьте в кастрюлю, залейте его кипятком и оставьте на 10 минут.
2. Через 10 минут слейте теплую воду и промойте рис проточной водой. Затем залейте рис свежей водой так, чтобы она превышала уровень крупы на 2-2,5 сантиметра.
3. Добавьте специи: куркуму, паприку и мускатный орех. Это придаст каше неповторимый аромат и красивый цвет.
4. Также влейте растительное масло и соль, перемешайте.
5. Закройте кастрюлю крышкой и томите рис на среднем огне 20-25 минут. Рисовую кашу подавайте с овощами и зеленью.

Простой и быстрый способ приготовить рис в микроволновке

Если нужно быстро и просто приготовить рисовую кашу на гарнир, то можно воспользоваться микроволновкой. Способ приготовления, описанный в рецепте, максимально приближен к варке на плите, поэтому его не сложно запомнить.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отмерьте необходимое количество ингредиентов.
2. Рис промойте несколько раз холодной водой. Затем переложите его в форму, добавьте соль и влейте воду.
3. Прикройте форму крышкой и готовьте кашу в микроволновке 10 минут.
4. Если вы хотите получить сухой, рассыпчатый рис, то отправьте его еще на 10 минут в микроволновку.
5. Горячий рис заправьте сливочным маслом и подавайте на стол.

Как приготовить сладкую рисовую кашу с изюмом?

Вкусная сладкая рисовая каша с изюмом может стать отличным завтраком для всей семьи, несомненно понравится она и детям. Чтобы сделать ее по своему вкусу более или менее густой, можно добавить больше или меньше молока.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Рис – 150 гр.
• Молоко – 550-600 мл.
• Вода – 250 мл.
• Изюм – 75 гр.
• Масло сливочное – 25 гр.
• Сахар – 25 гр.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Рис промойте несколько раз в холодной воде, переложите его в кастрюлю, добавьте соль и влейте воду, поставьте на огонь. Варите рис на медленном огне, пока не выпарится вода, 5-7 минут.
2. Изюм промойте в теплой воде и просушите на бумажных полотенцах.
3. Когда воды в кастрюле почти не останется, добавьте молоко, сахар и изюм.
4. Доведите молоко до кипения и варите до полной готовности риса, а потом оставьте кашу под крышкой на 10 минут.
5. Рисовую кашу разложите по тарелкам, добавьте сливочное масло и подавайте на стол.

Как сварить рис для суши роллов в домашних условиях?

Для приготовления суши, готовый рис должен быть липким, но не разваренным. Как правильно его приготовить, мы расскажем в нашем рецепте.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Рис круглозерновой – 250 гр.
• Вода – 275 мл.
• Уксус яблочный – 25 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис промойте и выложите в кастрюлю с толстым дном.
2. Залейте рис водой.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и накройте крышкой. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимального и варите рис 15 минут.
4. Уберите кастрюлю с огня, накройте ее полотенцем, сверху установите крышку и оставьте рис еще на 15 минут.
5. Смешайте уксус, соль и сахар.
6. В теплый рис влейте уксусную заправку и хорошо перемешайте.
7. После этого рис остудите и используйте в приготовлении суши роллов.

Источник