Как приготовить картофельные смайлы

Содержание

Картофельные смайлики – рецепт
Картофельные смайлики в домашних условиях
Картофельные смайлики без крахмала – рецепт
Картофельные смайлики – рецепт в духовке
Картофельные смайлики
Картофельные смайлики
Ингредиенты
Этапы приготовления
Картофельные смайлики из картофельного пюре во фритюре
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Картофельные смайлики
Для картофельных смайликов понадобится
Готовим картофельные смайлики.
Картофельные смайлики «Улыбка»
Ингредиенты для «Картофельные смайлики «Улыбка»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные смайлики «Улыбка»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные смайлики – рецепт

Несмотря на то, что веселый картофель в форме улыбающейся мордашки можно купить уже готовым, в замороженном виде, рецепт картофельных смайликов многие предпочитают повторять собственноручно, тем самым контролируя качество используемых ингредиентов. Именно для последних мы и собрали вариации рецептов далее.

Картофельные смайлики в домашних условиях

Несмотря на распространенные догадки, картофель со смайликами не нужно вырезать из кусков сырых клубней, на деле смайлики делают из картофельного пюре, которое формуется на манер обычного теста.

Отварив картофель в мундирах, очистите его, хорошенько приправьте и пюрируйте с добавлением крахмала. Для того, чтобы клубни легче разминались, к ним подливают небольшое количество бульона. Когда клубни превратятся в пюре, смешайте его с крахмалом и переложите готовую массу на обильно присыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно распределите пюре ладонью, насыпав муки сверху, а затем пройдитесь по картофельной смеси скалкой, формуя единый слой. С помощью круглой вырубки или обычного стакана вырезаем смайлики, коктейльной трубочкой вырезаем глаза, а кончиком столовой ложки продавливаем рот. Затем смайлики из картофельного пюре зажаривают во фритюре, осторожно перенося каждый из них в кипящее масло с помощью лопатки.

Картофельные смайлики без крахмала – рецепт

картофель — 370 г;
сыр — 35 г;
щепотка орегано;
мука — 35 г.

Перед тем, как сделать картофельные смайлики, отварите картофель, а затем, очистив его, натрите. Добавьте щепоть соли, орегано, тертый сыр и муку. Хорошо перемешайте компоненты вместе, пока не получите плотное картофельное тесто. Разделите его на шарики, каждый раскатайте в круг и обозначьте на нем глаза и рот. Обжаривайте во фритюре.

Картофельные смайлики – рецепт в духовке

Сделать картофельные смайлы полезнее можно, сменив способ приготовления. Вместо обжарки во фритюре, картофель можно запечь в духовом шкафу.

картофельное пюре — 440 г;
сыр — 440 г;
крахмал — 25 г;
хлебная крошка — 50 г;
яйцо — 1 шт.

Приправленное картофельное пюре смешайте с тертым сыром и крахмалом. Когда масса соберется вместе, разделите ее на порции, слегка раскатайте и обозначьте глазки и улыбку. Осторожно окуните каждый из смайлов во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Выпекайте при 180 полчаса.

Источник

Картофельные смайлики

Картофельные смайлики — это прекрасная домашняя закуска или гарнир к рыбе, мясу. Смайлики будем готовить из отварного картофеля, яиц, муки и специй. Из полученной массы сформируем весёлые мордочки и обжарим их во фритюре. Блюдо получается аппетитным и вкусным, подавать его нужно с соусом. Дети оценили забавные картофельные смайлики и попросили добавки. Такую весёлую закуску можно приготовить на детский фуршетный стол или подать в качестве гарнира в будний день. Это интересное блюдо никого не оставит равнодушным, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель очистить и сварить до готовности в подсоленной воде. С варёной картошки слить воду и размять в пюре, затем добавить яйцо, соль и специи (я добавила паприку). Специи можно использовать любые, если хотите поострее, то можно добавить красный или чёрный молотый перец.

Хорошо перетереть картофельную массу толкушкой, затем добавить муку.

Замесить картофельное тесто и выложить на силиконовый коврик (или стол), припыленный мукой.

Верх теста припылить мукой и раскатать скалкой в пласт толщиной, примерно, 1-1,5 см. Если тесто будет сильно липнуть, добавьте немного муки. С помощью рюмки (или стакана) вырезать из картофельного теста кружочки.

На каждом кружочке с помощью толстой коктейльной трубочки сделать глазки, а с помощью края столовой ложки прорезать улыбочку. Таким образом сформировать все картофельные смайлики. По желанию, смайлики можно сделать разные: подмигивающие, грустные, удивлённые и т.д.

Растительное масло хорошо разогреть в сотейнике (или глубокой сковороде). Выложить смайлики в масло и жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Готовые картофельные смайлики выложить на бумажное полотенце.

Вот такая весёлая закуска из картошки получилась!

Подать аппетитные, вкусные картофельные смайлики к столу с любым соусом.

Источник

Картофельные смайлики из картофельного пюре во фритюре

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Паприка молотая — 0,5 ч.л.

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Растительное масло — 100 мл (для жарки)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления картофельных смайликов из картофельного пюре во фритюре нам понадобятся следующие продукты.

Очистите картофель. Крупные клубни разрежьте пополам или на четыре части. После чего залейте их чистой водой, немного подсолите и варите до мягкости (готовый картофель должен легко прокалываться ножом или вилкой).

Лишнюю жидкость слейте, а картошку разомните в однородное пюре. Дайте ему немного остыть.

Затем добавьте куриное яйцо, сладкую молотую паприку и ещё немного соли. По вашему желанию вы можете использовать любые специи.

Снова разомните пюре и введите просеянную пшеничную муку.

Картофельное тесто тщательно перемешайте. Оно должно получиться мягким, ни в коем случае не забитым.

Рабочую поверхность щедро присыпьте мукой и выложите на неё тесто. Раскатайте его в пласт. Мне даже не пришлось использовать скалку, тесто очень мягкое и податливое и с легкостью принимает нужную форму, стоит лишь разровнять его руками. Затем с помощью тонкостенного стакана вырежьте круглые заготовки. На каждой из них коктейльной трубочкой сделайте глазки, а краем столовой ложки — улыбочку.

Растительное масло налейте в подходящий сотейник/кастрюлю и отправьте на огонь. Когда масло хорошо раскалится, убавьте нагрев до среднего и выложите порцию смайликов (у меня сотейник небольших размеров, поэтому жарила я по одному). Готовятся они очень быстро, буквально по 1-1,5 минуты до золотистого цвета. После чего обязательно их нужно переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот и всё, очень вкусная и красивая закуска из картофельного пюре готова. Такие картофельные смайлики из пюре лучше всего подавать в тёплом виде с разнообразными соусами и зеленью.

Источник

Картофельные смайлики

Картофельные смайлики — веселый гарнир или закуска-снек, который очень нравится детям, в основном из-за своей формы, хотя и вкус тоже хорош. Хрустящая корочка и мягкая нежная середина.

Для картофельных смайликов понадобится

Картофель. 500 гр.
Натертый сыр. 3-4 столовые ложки.
Крахмал. 3 столовые ложки.
Панировочные сухари. 2 столовые ложки без горки.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Растительное масло для жарки.

Готовим картофельные смайлики.

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

По готовности картофеля сливаем воду и даем картошке немного подсохнуть.

Толкушкой для картофельного пюре разминаем картошку и добавляем крахмал, лучше кукурузный, соль, перец по вкусу, натертый сыр и панировочные сухари.

Вымешиваем картофельное тесто.

Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

Через 30 минут достаем тесто, раскатываем его на присыпанной мукой поверхности до толщины 5-6 мм.

Небольшим кольцом вырезаем кружки для будущих смайликов.

С помощью коктейльной соломинки делаем глаза, а чайной или десертной ложкой делаем улыбку.

В широкой сковороде разогреваем много растительного масла и выкладываем смайлики в горячее масло.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем картофельные смайлики на бумажные полотенца, чтобы впитался излишний жир.

Подаем горячими, обычно с кетчупом , хотя подойдет и сырный соус и сметанный с зеленью . Да и любой иной соус, который нравится вам.

Источник

Картофельные смайлики «Улыбка»

Весна идёт-улыбаемся. даже овощи радуются приближающемуся солнышку и дарят позитив! Заряжаемся улыбками и хорошим настроением!!

Ингредиенты для «Картофельные смайлики «Улыбка»»:

Картофель (количество произвольное) — 5 шт
Масло подсолнечное (ТМ «Олейна») — 150 г
Перец черный (не полная) — 1 ч. л.
Перец белый (не полная) — 1 ч. л.
Паприка сладкая (не полная) — 1 ч. л.
Соль (у меня морская) — 2 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1950.1 ккал	белки 14 г	жиры 150.8 г	углеводы 132.3 г
Порции
ккал 325 ккал	белки 2.3 г	жиры 25.1 г	углеводы 22.1 г
100 г блюда
ккал 240.8 ккал	белки 1.7 г	жиры 18.6 г	углеводы 16.3 г

Рецепт «Картофельные смайлики «Улыбка»»:

Вот из чего получатся наши смайлик-румянчики

Картофель чистим, моем, режем на дольки, вырезаем из них кружочки-у меня не крупные картошки — идеально подошла крышка от зубочисток

Скальпелем вырезала глазки и ротики. вышли все разные, а при жарке вообще у каждого кусочка были свои ухмылочки.

Смешала специи с маслом ТМ «Олейна»

В полученной смеси хорошо обмакиваем кружочки и жарим на среднем огне

Можно подлить ещё масла ТМ «Олейна»-если хотите более фритюрное исполнение

Вот и наши улыбки весны! Ароматные и пикантные! Угощаемся!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

23 марта 2015 года Violl #

16 марта 2015 года Бэбита #

16 марта 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

15 марта 2015 года Маришка-2015 #

15 марта 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

15 марта 2015 года Маришка-2015 #

13 марта 2015 года avani #

13 марта 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

12 марта 2015 года Милодора #

12 марта 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

12 марта 2015 года Т-пушка #

12 марта 2015 года lada l09 # (автор рецепта)