Как приготовить бисквитный торт со сгущенкой рецепт

Пошаговый рецепт с фото бисквитного торта со сгущенкой

Если у вас появилось желание испечь торт для своих близких, очень рекомендую приготовить бисквитный торт с кремом из сгущенки по одному из моих рецептов. Эти рецепты уже давно используются в нашей семье, а мне их передала моя бабушка. Тортики получаются очень мягкими и вкусными, а готовятся проще простого.

Бисквитный торт с вареной сгущенкой и орехами

Ингредиенты

яйца	10 шт.
мука	290 г
сахар	280 г
сода	0,5 ч. л.
лимонный сок	2 ч. л.
ванильный экстракт	1 ч. л.

вареная сгущенка	280 г
сливочное масло	230 г

измельченные орехи

120 г

Приготовление бисквита

1. Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.
2. Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.
   
3. Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.
   
4. Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.

Приготовление крема

1. Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.
2. Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.
   

Собираем и украшаем торт

1. Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.
   
2. Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.
   
3. Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.
   
4. Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.
   

Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.

Видеорецепт

Посмотрите, как просто можно приготовить замечательный десерт к чаю или кофе.

Торт из готовых бисквитных коржей со сгущенкой и фруктами

Ингредиенты

бисквитные коржи	3 шт.
сгущенное молоко	1 банка
сливочное масло	130 г
банан	1 шт.
киви	1 шт.
апельсин	1 шт.
шоколад	30 г

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем в миску мягкое сливочное масло и добавляем к нему сгущенку. Чтобы масло размягчилось, его достаточно оставить полежать при комнатной температуре 30 минут.
   
2. Перемешиваем все миксером, чтобы масса была однородной.
   
3. Фрукты очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
   
4. Выкладываем готовый бисквитный корж на тарелку и смазываем его кремом.
   
5. Сверху раскладываем кусочки фруктов. Сначала кладем кружочки апельсина, а затем киви и бананы.
   
6. Накрываем фрукты вторым коржом и точно также смазываем и укладываем фрукты.
   
7. Проделываем то же самое с третьим коржом.
   
8. Сверху украшаем торт тертым шоколадом.
   
9. Оставляем его в холодильнике пропитаться на 3 часа, чтобы торт стал мягким и сочным.
10. Нарезаем торт порционными кусочками и подаем с чаем или кофе.
    

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть, как приготовить вкусный тортик буквально за 20 минут.

Рецепт торта из бисквитных коржей со сгущенкой и орехами

Ингредиенты

яйца	3 шт.
сгущенное молоко	½ банки
мука	380 г
сахар	230 г
сода	0,5 ч. л.
сметана	350 г
лимонный сок	1 ч. л.
ванилин	3 г

сгущенное молоко	½ банки
сливочное масло	170 г

измельченные орехи

100 г

Пошаговое приготовление

1. Разбиваем в миску яйца и добавляем к ним сахар. Размешиваем все венчиком до однородности.
   
2. Добавляем в яичную смесь сметану и перемешиваем. Гасим соду соком лимона и вливаем в тесто.
   
3. Туда же отправляем полбанки сгущенки и все перемешиваем. Я беру банку сгущенки емкостью 400 г.
4. Затем просеиваем в тесто муку.
   
5. Получившуюся массу перемешиваем миксером, используя насадки для замеса теста. Готовое тесто для бисквита должно получиться достаточно жидким.
   
6. Форму для выпечки застилаем пергаментом и хорошо смазываем маслом.
   
7. Выливаем в форму половину теста и отправляем его в разогретую духовку выпекаться.
   
8. Выпекаем поочередно два коржа, примерно по 30 минут каждый. При этом выставляем температуру духовки 180 градусов.
   
9. Пока пекутся коржи, можно приготовить крем. Выкладываем в миску достаточно мягкое сливочное масло.
10. Добавляем к нему оставшуюся сгущенку и перемешиваем все до однородности.
    
11. Орехи нужно немного поджарить на сковороде, а затем порубить ножом.
12. Готовым коржам даем время остыть.
    
13. Затем выкладываем корж на тарелку, в которой вы будете подавать торт и смазываем его кремом. Намазанный кремом корж, посыпаем сверху рублеными орехами и накрываем вторым коржом.
    
14. Его также намазываем кремом и присыпаем орехами.
    

В качестве украшения я использую в своем рецепте орехи, но вы можете заменить их, например, тертым шоколадом.

Видеорецепт

Посмотрите в этом видео, как готовится очень простой торт со сгущенкой.

Источник

Бисквитный торт со сгущенкой — как сделать?

Ингредиенты

Какао порошок — 20 г

Масло сливочное — 30 г

Крем:

Сгущеное молоко — 140 г

Масло сливочное — 200 г

Какао порошок — 10 г

Ванилин — 1 пакетик

Шоколадная глазурь:

Масло сливочное — 75 г

Конфитюр или повидло для обмазки торта — 55 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 45 г

Яйца куриные — 3 шт.

Крем:

Вареная сгущенка — 1 банка

Сливочный сыр — 170 г

Ингредиенты

Сахар — 1 стакан

Растительное масло — 35 мл

Сода — 1 ч.л. (без верха)

Для крема:

Масло сливочное — 200 г

Сгущенное молоко — 1 банка (или по вкусу)

Ингредиенты

Яйца куриные — 6 шт.

Масло сливочное — 40 г

Какао порошок — 25 г

Мука пшеничная — 115 г

Крем:

Яйца куриные — 1 шт.

Сгущенное молоко — 120 г

Масло сливочное — 200 г

Какао порошок — 10 г

Вода кипяченная — 20 мл.

Глазировка:

Абрикосовый джем — 60 мл.

Темный шоколад (70%) — 100 г

Масло сливочное — 30 г

Ингредиенты

Яйца куриные: 4 шт;

Ванилин: на кончике ножа.

Для крема

Желток от яиц: 2 шт;

Сгущенка: 1 банка;

Масло сливочное: 400 грамм;

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Ингредиенты

Мука – 2 стакана;

Какао-порошок – 6 ст. ложек;

Сахар – 2 стакана;

Молоко – 1 стакан;

Рафинированное подсолнечное масло – 1/2 стакана;

Кипяток – 1 стакан;

Разрыхлитель – 1 ч.л;

Ванилин – 1 пакетик.

Для крема:

Сливочное масло – 200 грамм;

Молоко сгущенное – 1/2 банки;

Какао-порошок – 1 ст. ложка;

Для украшения:

Черный шоколад – 100 грамм.

Ингредиенты

Яйца – 2 шт. (крупного размера)

Какао-порошок – 20 г

Для суфле:

Яичные белки – 2 шт.

Сливочное масло – 200 г

Сгущенное молоко – 100 г

Шоколад горький – 100 г

Какао-порошок – 2 ч.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Для глазури:

Шоколад горький – 80 г

Сливочное масло – 40 г

Ингредиенты

Яйца куриные — 5 шт.

Мука пшеничная — 125 г

Крем:

Сливки 35% — 650 мл

Вареное сгущенное молоко — 0,5 банки

Ганаш:

Сливки 20% — 40 мл

Шоколад темный — 60 г

Дополнительно:

Орехи грецкие — горсть

Вишня замороженная — 200 г

Ингредиенты

Тыквенное пюре — 130 г

Масло растительное — 30 мл

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Крем:

Сливки 35% — 350 мл

Вареное сгущенное молоко — 150 г

Украшение:

Сливочное масло — 20 г

Бисквитная крошка — 3 ст.л.

Ингредиенты

Ромовая эссенция или ванилин — по желанию

Крем:

Сгущенное молоко вареное — 300 г

Сливки 35% — 250 г

Ингредиенты

Сахар — 160 грамм;

Мука пшеничная — 110 грамм;

Крахмал — 40 грамм;

Сливочно-шоколадный крем:

Сливочное масло — 200 грамм;

Сахарная пудра — 200 грамм;

Какао-порошок — 1-2 ст.л;

Сгущённое молоко — 100 грамм;

Ванилин — 1 грамм.

Шоколадный крем:

Шоколад чёрный — 100 грамм.

Пропитка:

Вода кипячёная — 0.5 стакана

Ликёр или сироп — 0.5 стакана

Украшение:

Ингредиенты

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Растительное масло — 5 ст.л.

Крем:

Молоко сгущенное вареное — 200 г

Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г

Сметана (максимально густая, 30%) — 130 г

Ингредиенты

Сгущенка — 1 банка;

Масло сливочное — 150 граммов;

Сахар — 1 стакан;

Желатин — 25 граммов;

Вода — 1/4 стакана.

Желе

Сухое желе — 1 пакет;

Варенье вишневое — 3 ст.л;

Пропитка

Теплая вода — 100 мл;

Сахар — 2 чайные ложки;

Ликер — 2 чайные ложки.

Ингредиенты

Сахар – 1 стакан

Безе:

Лимонная кислота – щепотка

Крем:

Сливочное масло – 200 г

Вареная сгущенка – 370 г

Грецкие орехи – 200 г

Для украшения:

Черный шоколад – 100 г

Белый шоколад – 100 г

Ингредиенты

Мука — 200 г / 1,5 стакана

Белки яиц — 3 шт.

Сахар — 100-150 г

Сливочное масло — 100 г

Шампанское — 200 мл

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Для крема:

Сливочное масло — 100 г

Сгущенное молоко — около 100 г

Шампанское — 1-2 ст.л. по желанию

Для пропитки:

Шампанское — 1-2 ст.л. по желанию

Для оформления:

Конфеты в ассортименте

Ингредиенты

Яйца куриные — 8 шт;

Мука — 2,5 стакана;

Сахар — 2 стакана;

Ванилин — 2 пакетика;

Курага — 100 грамм;

Изюм — 100 грамм;

Крем:

Cгущённое молоко — 1 банка;

Масло сливочное — 350 грамм;

Клубничное варенье — 80 грамм;

Ванилин — 1 пакетик;

Дополнительно:

Клубничное варенье — 20 грамм;

Арахис — 300 грамм;

масло для смазывания формы.

Ингредиенты

Готовые бисквитные коржи — 3 шт. диаметром 26 см

Клубника — 500 г

Маскарпоне — 600 г

Сгущенка — 120 г

Рубленные фисташки — 2 ст.л.

Желе для тортов — 1 упаковка на 200-250 мл жидкости

Ванильный или обычный сахар — 2 ст.л.

Для прослоек:

Желатин — 1 упаковка на 1 литр

Сахарный песок — 8 ст.л.

Ингредиенты

Белки яичные — 8 шт;

Сахар — 400 грамм;

Сок лимонный — 2 ч.л.

Для сметанного бисквита на желтках:

Желтки яичные — 3 шт.

Сметана — 100 грамм;

Сахар — 100 грамм;

Мука — 120 грамм;

Разрыхлитель 0.5 ч.л.

Для крема масляного:

Масло сливочное не менее (82%) жирности — 600 грамм;

Сгущённое молоко — 2 банки;

Орешки арахис жаренные — 1 стакан.

Для оформления:

Сливки растительные 35 мл;

Молоко сгущённое — 5 ст.л;

Пищевой краситель кремовый — 1 грамм.

Пропитка:

Ром тёмный — 30 мл;

Ингредиенты

Яйца куриные — 6 шт.

Мука пшеничная — 100 г

Крахмал кукурузный — 1,5 ст.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Для крема:

Масло сливочное — 300 г

Молоко сгущенное — 400 г

Вишня — 2 стакана

Вино красное сладкое — 1/2 стакана

Глазурь шоколадная:

Горький шоколад — 75 г

Масло сливочное — 60 г

Ингредиенты

Сливочный творожный сыр — 420 г

Масло сливочное — 150 г

Молоко вареное сгущенное — 200 г

Соленая карамель — 90 г

Темный шоколад — 90 г

Сахарная пудра — 45 г

Для соленой карамели:

Сливки 33% — 140 г

Масло сливочное — 10 г

Для шоколадного бисквита:

Мука пшеничная — 250 г

Яйца куриные (С2) — 3 шт.

Масло сливочное — 60 г

Масло растительное — 60 г

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 ч.л. (без горки)

Свежие рецепты

Сливовый пирог на растительном масле

Жидкая пшенная каша на воде

Вафли на сгущенке

Пирог с персиками и грушей

Смузи с тыквой для похудения (в блендере)

Слойки с грушей (из слоеного теста)

Галета с персиками

Сгущенка из груш на зиму

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник