Как можно приготовить вареные крылышки

Сколько варить куриные крылья? Все секреты вкусных блюд

Сколько варить куриные крылья? Это зависит от того, в какое блюдо они будут добавляться. Так, например, для супов время приготовления — 40 минут, а для рагу — 30. Также зависит этот показатель и от посуды. Чтобы было понятно, будем каждый из способов рассматривать подробно.

Время готовки

Сколько варить куриные крылья? Это зависит от того, для чего они понадобятся. Ведь для каждого блюда нужна своя степень готовности продуктов. Например, для супа или бульона крылья варят примерно 40 минут после того, как вода закипит.

Если отварные крылья будут самостоятельным блюдом, то время варки сокращается до 35 минут или до получаса. Время отсчитывается после того, как вода в емкости с продуктом закипит.

В мультиварке приготовить куриные крылья еще проще. Нужно всего лишь выставить режим «Тушение» и установить таймер на полчаса.

Способ варки в кастрюле

Для того чтобы крылья оказались вкусными, нужно определить, сколько времени варить куриные крылья в кастрюле. Кроме того, необходимо следовать определенному алгоритму:

1. Замороженные куриные крылья предварительно размораживают. Это обязательное условие. Охлажденные крылышки только промывают под проточной водой.
2. Все очень хорошо просматривают, убирают перышки и хорошо моют.
3. Подготовленные куриные части помещают в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она покрывала их полностью.
4. После того как вода закипит, убавляют огонь, чтобы крылышки не сильно кипели, воду при этом солят по вкусу. В этом случае варить крылья куриные нужно не больше 35 минут.
5. Минут за десять до конца приготовления в бульон добавляют лист лавра и четыре горошинки черного перца. Эти приправы придадут аромат и дополнительный вкус как бульону, так и самим крыльям.
6. Когда приготовление подошло к концу, крылья не вынимают из жидкости, а отставляют в сторону и ждут, пока остынет наваристый бульон. В таком случае они будут более сочными и вкусными.

Полезные советы

Сколько варить куриные крылья для супа? Зависит и от того, насколько насыщенный нужен бульон. Для более наваристого блюда готовят курицу в течение 45 минут.

Крылышки загружают только в холодную воду. Только в этом случае и бульон, и само мясо птицы будет вкусным и ароматным.

Рецепты с вареными крылышками

На примере этого рецепта можно запомнить, сколько варить куриные крылья и что понадобиться для бюджетного, но вкусного блюда. Составляющие:

• крылышки куриные — 500 грамм;
• вода – 1,5 литра;
• клубни картофеля – 200 грамм;
• лук репчатый — 100 грамм;
• морковь — 100 грамм;
• перец болгарский — 50 грамм;
• подсолнечное масло — 25 миллилитров;
• соль и черный перец молотый – по вкусу;
• укроп и петрушка – по вкусу.

Как готовить?

Крылья промывают, заливают водой, ставят на огонь и ждут закипания. Если образовывается пена, то ее обязательно убирают. После того как крылышки покипят 15 минут, в суп добавляют измельченные клубни картофеля, обжаренный на растительном масле лук и морковь. Солят и перчат. Суп готовят еще минут 10, после чего выключают плиту и дают блюду настояться. Подают к столу, предварительно посыпают рубленой зеленью – петрушкой и укропом. Употреблять рекомендуется только в горячем виде.

То, сколько варить куриные крылья, все-таки зависит от того, какое блюдо хочется приготовить. Но этому очень легко научиться даже методом проб и ошибок. Главное — не бояться пробовать.

Источник

Как варить куриные крылышки

Содержание

Куриные крылышки всегда получаются сочные и вкусные. Их жарят на гриле и сковороде, запекают в духовке и тушат. Также можно сварить куриные крылья для супа или бульона. Подходят они и для диетического питания. В данной статье мы покажем, как варить куриные крылышки в кастрюле, мультиварке и пароварке.

Сколько варить куриные крылышки до готовности

В кастрюле крылья будут готовы через 20-30 минут.

Мультиварка приготовит их за 30-35 минут.

В пароварке крылышки будут готовиться 35-40 минут.

Секреты приготовления куриных крыльев

• Мыть куриные крылышки, как и любое другое мясо, нужно только в холодной воде. В горячей жир и остатки крови, находящиеся на шкуре, сворачиваются и забиваются в поры.
• Если вы варите крылья для бульона, то ни в коем случае не накрывайте кастрюлю крышкой, иначе он получится мутным. Огонь во время варки должен быть минимальным.
• Чтобы мясо получилось более сочным, его можно залить кипятком, но в этом случае бульон не будет идеально прозрачным.
• Во время приготовления нельзя доливать холодную воду. От этого мясо станет жёстким.

Как варить куриные крылышки в кастрюле

В данной фото-инструкции мы покажем, как сварить куриные крылышки на плите.

Нам понадобятся куриные крылья, небольшая луковица, морковь среднего размера, вода, соль, лавровый лист и перец горошком.

Тщательно моем крылышки в проточной воде.

Внимательно осматриваем мясо на наличие остатков перьев. Удаляем найденные при помощи пинцета. При желании можно также осмалить шкуру на огне. Чистим 1 луковицу и 1 морковь.

Подготовленные крылышки и овощи отправляем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу, отправляем на плиту на средний огонь.

Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума, снимаем пену шумовкой и варим 20-25 минут, пока мясо не станет мягким. Если вы будете варить крылья домашней курицы, на это уйдёт около 1 часа.

Отварные куриные крылья готовы.

Как варить куриные крылышки в мультиварке

Приготовление в мультиварке мало чем отличается от варки в кастрюле. Процесс можно представить таким образом:

Нам понадобятся сами крылышки, лук и морковь, вода, соль, перец горошком и лавровый лист.

Моем крылья в проточной холодной воде. Если на мясе есть следы крови, то перед тем, как мыть, его нужно замочить в холодной воде на 40-60 минут.

Чистим 1 луковицу среднего размера и 1 небольшую морковку. Проверяем крылышки на наличие остатков перьев. Удаляем найденные пёрышки пинцетом или слегка осмаливаем.

Отправляем куриное мясо в чашу мультиварки.

Наливаем холодную воду так, чтобы она покрыла мясо на 2/3. Добавляем лавровый лист и перец горошком, овощи целиком и солим по вкусу.

Включаем режим «Тушение мяса» на 40 минут. Если вы готовите домашнюю курицу, то время приготовления надо выставить на 60-70 минут.

Как варить куриные крылышки в пароварке

Небольшие крылья бройлерных птиц относительно быстро приготовятся в пароварке.

Первым делом необходимо помыть мясо холодной водой.

Удаляем пинцетом остатки перьев. Можно также осмалить кожу специальной кухонной горелкой или над газовой конфоркой.

Выкладываем крылья в пароварку. Они должны лежать не очень плотно друг к другу. При необходимости используем несколько подставок.

Закрываем крышку, включаем пароварку и устанавливаем таймер на 40-45 минут.

Другие материалы сайта

Мы хотим поделиться интересными секретами приготовления густого и очень вкусного варенья.

Картошка в мундирах пользуется огромной популярностью среди многих! Но далеко не все варят её правильно.

Обязательно рекомендуем к прочтению нашу инструкцию приготовления самого вкусного десерта из розы

Источник

Как и сколько варить куриные крылья

Куриные крылья богаты коллагеном, поэтому отлично подходят для приготовления бульонов и супов. Рассказываем, сколько времени нужно для полной готовности крылышек, как приготовить бульон и суп из них.

Сколько варить куриные крылья

• Куриные крылья цыпленка-бройлера в кастрюле нужно варить до готовности 30 минут после закипания воды.
• Домашняя курица готовится дольше — около 1 часа.
• Бульон из крыльев бройлера готовится 1 час, более наваристый — 1,5-2 часа на медленном огне. Крылья домашней курицы для бульона готовят 1,5-3 часа в зависимости от желаемого навара.

Размороженные и промытые крылья забрасывают в холодную воду. В таком случае бульон будет более прозрачным. Если сначала довести воду до кипения, а уже после этого погружать в нее продукт, то пенки образуется меньше, но бульон при этом будет более мутный. Первый вариант подходит для случаев, когда нужно просто сварить крылья до готовности. Так они получаются более сочными.

Как варить куриные крылья в кастрюле

Перед варкой подготавливают ингредиенты: крылья, соль и специи по вкусу (черный или душистый перец горошком, лавровый лист, карри и другие).

Способ приготовления по шагам

1. Замороженные крылья размораживают.
2. Полностью размороженные или охлажденные полуфабрикаты очищают от возможных остатков пера и эпидермиса. Осматривают на наличие кровяных сгустков. При обнаружении, их удаляют или обрезают часть с кровоподтеками.
3. Крылышки тщательно промывают прохладной проточной водой.
4. Подготовленные продукты помещают в кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы крылья были погружены в нее полностью.
5. Кастрюлю не накрывают крышкой и нагревают на среднем огне до закипания.
6. После того, как вода закипит, устанавливают минимальный огонь, снимают образовавшуюся пену шумовкой, кастрюлю накрывают крышкой. Варят 30 минут, крылья домашней курицы — 1 час.

Сварить крылья можно и в мультиварке. Подготовка ингредиентов точно такая же, как и для варки в кастрюле. Выбирают режим «Тушение» или «Суп». Устанавливают время готовки на 40 минут (60-70 минут — для домашней курицы).

Как варить бульон из куриных крыльев

Рецепт на 2,5 литра бульона.

Ингредиенты

• 300-400 г куриных крылышек (вес 1 крыла 70-100 г);
• морковь — одна небольшая;
• лук — одна маленькая;
• соль — по вкусу;
• лавровый лист — 1-2 шт;
• черный перец горошком — 5 шт;
• зелень (укроп, петрушка).

Способ приготовления по шагам

1. Разморозить продукт разделки мяса птицы.
2. Удалить с кожи все лишнее (перья, пеньки, желтый эпидермис).
3. Тщательно промыть и уложить в кастрюлю.
4. Залить водой, чтобы вся поверхность была покрыта и поставить кастрюлю на сильный огонь.
5. Закрыть крышкой и дождаться закипания, периодически снимая образующуюся пенку шумовкой или столовой ложкой.
6. Очистить морковь, промыть ее. От луковицы отрезать корневище и снять шелуху.
7. Загрузить овощи в кастрюлю.
8. Через 10 минут после закипания добавить соль, лавровый лист и перец горошком.
9. На медленном огне готовить бульон под крышкой в течение 1 часа. За 15 минут до выключения добавить зелень, не измельчая.
10. Вынуть крылышки, морковь и лук, зелень.
11. Бульон процедить через сито.
12. Бульон готов. При желании можно добавить в него измельченную зелень и сухарики.

Овощи можно выбросить. Мясо используют в других блюдах или едят отдельно.

Как сварить суп из куриных крыльев

Для 6 порций достаточно:

• куриные крылья — 3-4 шт;
• картофель — 450 г или 3 средних клубня;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• масло подсолнечное — 60 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный горошком — 4-5 шт;
• вода — 2 л;
• свежая и сушеная зелень по вкусу.

Для приготовления можно использовать сырые или предварительно обжаренные на подсолнечном масле куриные крылышки.

Способ приготовления по шагам

1. Воду нагревают до закипания. В это время подготавливают остальные продукты.
2. Овощи очищают, промывают, морковь и лук нарезают соломкой, картофель — кубиками. Куриные крылья — размораживают, осматривают на наличие дефектов, промывают.
3. В кипящую воду помещают крылышки. После повторного закипания варят в течение 30 минут.
4. На разогретой сковороде обжаривают лук и морковь.
5. Из бульона извлекают крылья и загружают нарезанный картофель. После закипания варят 15-20 минут.
6. После остывания мясо отделяют от костей и нарезают.
7. К сваренному картофелю добавляют обжаренные лук с морковью и нарезанное куриное мясо. После закипания варят еще 5 минут.
8. Суп готов.

Подавать суп из куриных крыльев можно со сметаной и зеленью.

Источник