Грузинские пончики как приготовить

Содержание

Грузинские пончики с кремом. Рецепт
Грузинские пончики с кремом. Рецепт
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
—Рубрики
—Музыка
—Видео
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Рецепт грузинских пончиков с кремом.
Пончики с кремом из Грузии.
Зашла в грузинский фастфуд в Москве и обнаружила в меню известный тбилиский десерт. Где вкуснее?
Пончики с заварным кремом
Ингредиенты для «Пончики с заварным кремом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пончики с заварным кремом»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Грузинские пончики с кремом. Рецепт

Грузинские пончики с кремом. Рецепт по вашим многочисленным просьбам! Многие помнят вкус неповторимых пончиков с кремом, которые можно было попробовать на улицах Тбилиси. Продают их и сегодня. Нежные, тающие во рту пончики, любят как взрослые, так и дети. Рекомендую к приготовлению! Но ни в коем случае не заменяйте в креме воду молоком и не добавляйте масло, получится совсем другая и совсем не постная выпечка.

Грузинские пончики с кремом. Рецепт

Ингредиенты для теста:

мука пшеничная — 1 кг,
дрожжи — 2 чайные ложки,
сахар — 3 чайные ложки,
соль — 1 чайная ложка,
масло растительное — 1/2 литра.

Приготовление теста

Муку просеять в большую миску, добавить соль, сахар, дрожжи, 50 грамм подсолнечного масла и тщательно перемешать. Затем сделать в муке углубление и налить 650 грамм теплой воды. Замесить тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 2 часа. Тесто должно подняться и увеличиться в объеме.

По истечению времени тесто поднимется и будет готово к использованию. Для приготовления пончиков нужно брать по 80 грамм теста, начинку из заварного крема и заворачивать их как хинкали . Но, в отличие от хинкали, «хвостики» не оставляются. Хвостик теста следует оторвать, а сам пончик слегка приплюснуть.

Налепили необходимое количество пончиков и жарим их с двух сторон на сковороде с кипящим маслом. Жарим на среднем огне, до золотистого аппетитного цвета.

Ингредиенты для заварного крема:

сахар — 150 грамм,
мука — 130 грамм,
вода — 1/2 литра,
соль, ванилин — по вкусу.

Приготовление крема

Смешать муку с сахаром. Добавить половину необходимого количества воды, тщательно перемешать. Остальную воду налить в эмалированную кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения. Затем добавить муку с сахаром и еще раз довести до кипения, но уже при непрерывном помешивании и на слабом огне. Готовый крем остудить, а затем добавить ваниль.

На заметку: в заварной крем для приготовления пончиков добавление масла не рекомендуется.

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна! Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Единое человечество – будущее цивилизации Нет ничего сильнее идеи, время которой пришло .

Где живут разные гормоны и зачем они нам нужны Всего этих жизненно важных веществ более 30. .

Вяжем варежки,перчатки,носки. Журнал по вязанию №11\2017. Вяжем варежки,перчатки,нос.

Уютные комнатные тапочки с цветочками крючком Схема вязания крючком уютных комнатных тапочек д.

Рецепт грузинских пончиков с кремом Грузинские пончики с кремом. Рецепт по вашим многочисленны.

—Рубрики

8 Марта (1)
Еда к 8 Марта (1)
Ванная (21)
Мыловарение (8)
Вкусности (947)
Блины (16)
Выпечка (70)
Греческая кухня (2)
Грибы (2)
Десерты (51)
Завтраки (17)
Заготовки на зиму (106)
Закуски и бутерброды (40)
Итальянская кухня (1)
Картошка (7)
Кексы (сладкие и несладкие) (16)
Копчёности (9)
Корейская кухня (1)
Мультиварка (2)
Мясо (51)
Напитки (26)
Овощные блюда (67)
Печенье и пряники (63)
Пироги и пирожки (45)
Полезно знать (11)
Рыба (15)
Салаты (36)
Соусы, приправы, уксус (36)
Супы (21)
Сырные блюда, сыр (18)
Тайская кухня (1)
Творог (15)
Торты и пирожное (104)
Украшение тары для консервации (2)
Украшения из фруктов и овощей. Карвинг (2)
Хитрости и тонкости в приготовлении (2)
Хлеб (10)
Хранение продуктов (2)
Шоколад и конфеты (34)
Японская кухня (1)
Вязание (103)
День Святого Валентина (19)
Детям и о них (131)
Игрушки (34)
Поделки с детьми (19)
Дом, квартира (56)
Комнаты. Идеи по декору и интерьеру. (17)
Окна. Оформление окон (4)
Уборка дома (14)
Женские штучки (70)
Компьютер, интернет, дизайн дневника (16)
Кошка и собака (8)
Маникюр (11)
Мужчинам: своими руками (21)
Музыка (1)
Обувь (2)
Одежда: стирка, глажка, удаление пятен и т.п. (9)
Пасха (31)
Декор к Пасхе (не яйца) (7)
Еда к Пасхе (12)
Украшение яиц (несъедобные) (5)
Украшение яиц (съедобные) (3)
Полезности (68)
Причёски (17)
Рождество и Новый год (121)
Еда и напитки (4)
Рукоделие и творчество (303)
Бисер и бусины. (24)
Букеты из конфет (1)
Бумага и картон. Красивые вещи из них (86)
Валяние (2)
Вышивка (не лентами) (20)
Вышивка лентами (2)
Декупаж (8)
Камни. Поделки из камней. (5)
Ленты. Всё из них, кроме вышивки лентами (3)
Макраме (3)
Мебель. Реставрация и переделки старой (2)
Плетение (не макраме) (10)
Пуговицы. Нежно, красиво, креативно (8)
Ракушки (2)
Роспись и печать на ткани (6)
Свечи и подсвечники (25)
Своими руками (144)
Солёное тесто (3)
Холодный фарфор (4)
Участок (214)
Грибы на даче (3)
Деревья и кустарники (11)
Защита растений (32)
Инструменты (3)
Коптильни (5)
Ландшафт (14)
Полезные обитатели сада (7)
Полезные советы (43)
Полив (9)
Почва (17)
Работы в саду по месяцам (10)
Рассада (25)
Растения (68)
Садовые постройки и прочее (18)
Удобрения (2)
Хранение урожая (1)
Цветы (11)
Фотошоп (1)
Цветы дома (комнатные растения) (10)
Шьём сами (272)
Брюки, джинсы (7)
Детям (8)
Для дома (21)
Игрушки (25)
Лоскутное шитьё и Пэчворк (21)
Обувь (2)
Переделки (4)
Платья и халаты (27)
Программы для выкроек (7)
Советы по шитью (6)
Сумки, кошельки (8)
Туники, блузки, кофточки, рубашки (12)
Юбки (3)

—Музыка

—Видео

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Рецепт грузинских пончиков с кремом.

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 22:36 + в цитатник

Рецепт грузинских пончиков с кремом

Источник

Пончики с кремом из Грузии.

Ингредиенты для теста :

5. 1/2 л. растительного масла

Пошаговая инструкция приготовления теста:

— просеять муку в большую миску ,добавить сахар,соль, дрожжи ,50 г. подсолнечного масла и всё хорошенько перемешать.

— сделать в муке углубление и налить 650 г. теплой воды,замесить тесто. Поставить миску с тестом в теплое место на 2 часа. Тесто должно подняться и увеличиться в объеме.

— со временем тесто поднимется и будет готово к использованию. Чтобы приготовить пончики нужно брать по 80 г. теста, начинку из заварного крема , и заворачивать их как хинкали . В отличие от хинкали , «хвостики не остаются».Хвостик оторвать, а сам пончик слегка приплюснуть.

— Затем налипить нужное количество пончиков и жарить их с двух сторон с кипящим маслом на сковороде. Жарить до золотистого цвета на среднем огне.

Ингредиенты для заварного крема :

3. 1/2 литра воды

4. Соль, ванилин- по вкусу.

Инструкция по приготовлению крема:

— Смешать муку с сахаром.

— Добавить половину необходимого количества воды, всё тщательно перемешать.

— Остальную часть воды налить в кастрюлю , поставить на огонь , довести до кипения.

— добавить муку с сахаром и ещё раз довести до кипения, но уже при непрерывном помешивании при слабом огне.

— крем остудить и добавить ванильку.

На заметку: Заварной крем не рекомендуется добавлять масло!

Ставьте лайки , подписывайтесь на канал! Пишите комментарии!

Источник

Зашла в грузинский фастфуд в Москве и обнаружила в меню известный тбилиский десерт. Где вкуснее?

Не знаю как так получилось, что впервые за 15 лет путешествий по Грузии, этот десерт я попробовала год назад. Подруга встречала из аэропорта и завезла на кофе в ресторан на Мтацминде в Тбилиси.

Мтацминда — символ столицы, святая гора (дословный перевод) находится практически в центре Тбилиси.

Подписывайтесь на канал Кавказская пленница в Телеграмм . Там то, что остаётся за кадром: фотографии, советы, видео из Грузии и другие интересные моменты из своих путешествий по стране.

Тогда впервые в жизни я попробовала грузинские пончики с заварным кремом. За полчаса съела три штуки!

Представьте себе лепешку из теста, чем-то напоминающее чебуречное. Хрустящая, промасленная сдоба посыпана сахарной пудрой.

Вы режете ее ножом и из нее лениво вытекает содержимое — желто-белый крем. Отправляете кусочек в рот, чуть-чуть обжигая язык горячей начинкой, и лишь тогда понимаете как это вкусно.

У грузин пончики по-тбилисски пользуются большой популярностью. Кстати, ни разу не встречала в кулинарных книгах среди грузинских блюд, рецепта этого пирожка.

В Москве я не частый гость грузинских ресторанов и кафе, а тут увидела знакомые названия блюд и среди них пончики . Сразу поняла, о каких именно идет речь.

Мой перекус по-грузински вы видите на фото: порция хинкали (3 шт 210 руб), лимонад (140 руб) и пончик по-тбилисски (150 руб).

Рецепт грузинских пончиков с кремом есть в интернете. Но так как сама я его дома не готовила, то за рецептуру и результат отвечать не могу.

Вы не поверите, но вкус того пончика, который я пробовала в Тбилиси, запомнился навсегда. Какое у него было нежное тесто и крем!

Хинкали перед пончиками были лишние и я даже подумала взять пончик домой. Но как представила, каким он доедет поняла, что не смогу оценить его вкус объективно.

Очевидно, что пончик приготовили специально под мой заказ. Горячий, пышный, в меру поджаристый, пахнет аппетитно. Разрезала его пополам. Из теста потёк крем.

Кстати, в интернете нашла два рецепта от двух грузинских поваров. Один использует молоко для крема, другой нет!

По итогу дегустации скажу следующее: вся магия этого пончика в креме. Кажется, крем для московского тбилисского пончика, который я пробовала, делали на воде. Но я ожидала большей схожести, так чтобы сразу вспомнился Тбилиси!

Пишите в комментариях, кто пробовал такие пончики за пределами Тбилиси. Какое у вас мнение? Одинаковые они по вкусу или нет?

Источник

Пончики с заварным кремом

Рецепт из простых, но на вкус пончики отличаются от обычных, и не только потому, что они с кремом.

Ингредиенты для «Пончики с заварным кремом»:

Мука пшеничная / Мука (+1,5 ст.л. для крема) — 500-600 г
Яйцо куриное (1 шт. — в тесто; 1 шт. — в крем) — 2 шт
Молоко (1стак. — в тесто; 1 стак. — в крем) — 2 стак.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Сахар (0,5 ст.л. — в тесто; 1/2 стак. — в крем)
Масло растительное (1,5 ст.л. + для жарки)
Соль (щепотка)
Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.
Ванилин (в крем) — 1 пач.
Сахарная пудра (для присыпки)
Шоколад белый — 60 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2584.9 ккал	белки 81.4 г	жиры 49.3 г	углеводы 441.1 г
100 г блюда
ккал 208.5 ккал	белки 6.6 г	жиры 4 г	углеводы 35.6 г

Рецепт «Пончики с заварным кремом»:

В теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, яйцо, масло, коньяк.
Хорошо перемешать.

Вводим постепенно муку.
Замесить тесто. Дать подойти.

Пока тесто подходит, готовим крем:
3/4 стак. молока довести до кипения.
В холодное молоко добавить яйцо, сахар, взбить.
Вводим муку и хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Массу добавить в кипящее молоко.
Варим, постоянно помешивая, до густоты.
В горячий крем добавить шоколад, хорошо перемешать до полного его растворения.
Дать крему остыть!

Тесто разделить на порционные шарики, размером с яйцо.
Сделать руками лепешку.
На серединку кладем 1 ч. л. крема.
Соединить края. Укладываем швом вниз, ждем, пока закипит масло.